сало

[re-expat.livejournal.com]

Друзья просят привезти им в забугорье шматок сала.
Поскольку сам я сало ем примерно раз в 10 лет, то научите, люди добрые, чем хорошее сало отличается от плохого, и как его выбирают?

Comments

[luckywalrus.livejournal.com]

Еще одна тонкость при выборе сала. Обычно продавци отрезают "на попробовать" кусочек с "внутренней стороны" (т.е. той, что дальше от "шкварочки") Там сало мягче, чем "снаружи". Попросите попробовать именно "снаружи". Ну и внешний вид, конечно же... С легкой розовинкой, прослойка мяса - очень на любителя. На Украине, где, как известно, сало - национальный продукт - выбор сала - своего рода искусство :-)