Масло

[lynx-rousse.livejournal.com]

Что делать, что бы растительное масло не стреляло при жарке котлет? Всю плиту убивает! 

Comments

[lynx-rousse.livejournal.com]

Прямо в горячей сковородке бегом из Мадрида?

[radvi-sasha.livejournal.com]

:)))

А что, мне такой вариант нравится :)

Стреляет вода, попавшая в раскаленное масло. Или сковородка мокрая, или котлеты замороженные. Поэтому надо или исключить попадание воды, или накрывать. А накрывать или крышкой/сеткой, или продуктом. Если те же котлеты будут максимально закрывать дно сковороды, и переворачивать их аккуратно двумя вилками, переваливая, а не поднимая, то минимализируется открытая поверхность, и у брызг меньше шансов.

[lynx-rousse.livejournal.com]

ясно, спасибо