Зеленый чай VS горячая вода
Jul. 8th, 2008 09:55 pm![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
ex-bucdafuc167.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useful_faqПодскажите, как правильно заваривать зеленый чай: заливать листья горячей водой, или кидать их в горячую воду? И почему.
Вопрос не такой бессмысленный, как может показаться.
АПД: нужны ответы от знакомых с чайной церемонией, не от дилетантов. я сам дилетант, и сам себе подобный ответ дать могу)
Вопрос не такой бессмысленный, как может показаться.
АПД: нужны ответы от знакомых с чайной церемонией, не от дилетантов. я сам дилетант, и сам себе подобный ответ дать могу)
no subject
Date: 2008-07-08 06:00 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-08 06:05 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-08 06:00 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-08 06:07 pm (UTC)а почему именно заливать?
no subject
Date: 2008-07-08 06:08 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-08 06:11 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-08 06:18 pm (UTC)получается намного вкуснее и полезнее =)
во всяком случае я всегда так делаю =)
no subject
Date: 2008-07-08 06:20 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-08 06:23 pm (UTC)кстати (см.выше) какого ответа ожидал? что надо засыпать в воду?
no subject
Date: 2008-07-08 06:27 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-08 06:41 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-08 06:44 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-08 07:13 pm (UTC)не все знатоки чайной церемонии. впрочем, ответ, основанный на личном опыте, я Вам дала. дальше не моё дело. впредь ставьте вопрос поконкретней
no subject
Date: 2008-07-08 07:17 pm (UTC)http://community.livejournal.com/useful_faq/7096437.html?thread=68423029#t68423029
и почувствуйте разницу.
всего доброго.
no subject
Date: 2008-07-08 07:24 pm (UTC)главное, не начинать здесь меж-юзерную, меж-чайную и другие виды розней =)
п.с. ссылка мне не требуется, я обычно читаю комментарии до конца
no subject
Date: 2008-07-08 07:26 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-08 07:47 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-08 06:15 pm (UTC)но чай приняир заливать, а не наоборот))
no subject
Date: 2008-07-08 06:19 pm (UTC)встречаю людей, которые делают это наоборот
no subject
Date: 2008-07-08 06:24 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-08 06:25 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-08 06:39 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-08 06:40 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-08 07:27 pm (UTC)так вот, нигде не написано, что листья надо в кипяток кидать.
но заливать разные сорта надо водой разной температуры.
no subject
Date: 2008-07-08 07:30 pm (UTC)информативен тред внизу. я получил там ответ, вопрос закрыт.
no subject
Date: 2008-07-08 07:47 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-08 06:42 pm (UTC)заливаете водой - и тут же сливаете в другую емкость, из которой употребляете.
и так много раз (у меня получалось 18 заварок на одном те гуань ине...больше я не смог пить).
первую заварку выливаете в мусор..всякие дурогоны подтянули под это дело некую религиозную подоплеку (дескать, дар какой-то там богине), но на самом деле всё проще - смываете пыль и прочие мелкие частицы, которые будут портить вкус
no subject
Date: 2008-07-08 06:50 pm (UTC)я пил какой-то дорогущий китайский зеленый чай в крутом заведении, подушки под задницу были дольчегабана, подруга там работала. говорила, что Пелевин к ним приходит, не знаю, может врала.
так вот она в махину свою чаезаваривательную подливала кипяток, но поскольку она раздолбайка, и сама призналась, что действует не по уставу, не уверен, было ли это правильно.
главное - не видел, как она заваривала в первый раз.
no subject
Date: 2008-07-08 06:57 pm (UTC)уверен. можно.
если чай позволяет, то можно..
впрочем, так завариваются все чаи - и черные, и красные, и зеленые, и голубые, и белые...
правда, я не соблюдаю понятия в той части что вода не должна быть кипевшей (по понятиям - закипевшая вода уже умерла), ну и температурный режим не очень соблюдаю..
..но это детали.
в основе - чай заваривается именно так - заливается водой.
конечно, вы можете делать как вам угодно, но _гарантию_ (т.е. вкус, запах и т.п.) дают именно на такую заварку.
..если углубляться, то там куча моментов есть навроде использования двух чашек разной формы, чтобы из более плоской пить, а из более длинной - нюхать..но это всё для тех, кто на этой теме прихвачен..обычному человеку столько понтов не нужно.
no subject
Date: 2008-07-08 07:03 pm (UTC)увидев, какая профанация процветала в том топовом, в общем-то, заведении, я по подобным больше не ходок) особенно после рассказов о том, что на копеечные "раритеты" эпох цинь-минь-хуянь они делают накрутки в сотни, а то и тысячи процентов. да и на сам чай.
да, про отличие "пить" от "нюхать" она говорила что-то.
что почитать можно по теме?
no subject
Date: 2008-07-08 07:10 pm (UTC)в основном по клубам смотрел и слушал, а потом дома догонялся познаниями со спец. сайтов.
но, думаю, что если прочитаете книгу Бронислава Виногродского "путь чая", то не обломаетесь нисколько.
у него, кстати, в клубе раньше было очень хорошо..когда в усадьбе был ..сейчас не знаю..они переехали, да и я по клубам не хожу - дома пью..
а там можно было с ним посидеть (за определенную плату)..послушать гуру..
в общем, Виногродский - это, наверное, единственный бренд в этой теме.
no subject
Date: 2008-07-08 07:12 pm (UTC)(не ходите туда)
no subject
Date: 2008-07-08 07:13 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-08 07:24 pm (UTC)спасибо за ответы)
no subject
Date: 2008-07-08 07:25 pm (UTC)да..москвичей испортил квартирный вопрос...