борщ в Му-Му

[andersatan.livejournal.com]

Вопрос, наверное,  для любителей готовить и есть.

Подскажите, умельцы, как в домашних условиях сделать такой же борщ, какой дают в Му-му? Яркий, густой, почти непрозрачной консистенции, будто туда краситель с крахмалом добавляют?  Или в этом и вся хитрость, что все с добавками??


http://www.cafemumu.ru/menu22.php?s=tpmo81l6b&i

Дома получается какой угодно, кроме такого.
если что, то уксус добавляю.

УПД. есть версия, что в суп добавляют поджаренную муку.

Comments

[begemotik64]

Понимаете ли, мне нет нужды пробовать бяку, чтобы понять, что она бяка.
Отличие (основное) классических борщей от современных я указала, Вы невнимательны.
Если Вы полагаете, что в КоВиЗП(вне зависимости от года издания) есть хоть один приличный рецепт борща, Вы глубоко ошибаетесь. Хотя рецепт в издании 1939г и напоминает нормальный, тем не менее, и в нем технология переврана, хотя и меньше, чем в других послереволюционных кулинарных книгах.
А на кой ляд Вы потерли коммент, в котором я объясняла, каким образом и в какой именно борщ вводят яйца, я вообще не поняла.

[andersatan.livejournal.com]

вижу, что общаюсь с гуру и законодателем борщей! благоговею и не смею больше дискутировать.

кроме того, что и тема поста была о другом, о конкретном предмете, см.название.

не говорите о том, о чем не знаете, каммент не удаляла) что такое комментарии и как их добавлять в ЖЖ, читайте здесь http://www.livejournal.com/support/faqbrowse.bml?faqid=62