Суши

[irdis.livejournal.com]

Насколько высок риск подцепить солитера в суши баре? Что об этом говорит медицина. Статьи в интернете уверяют, что глубокая заморозка (как это делают сушисты) убивает глистов. Насколько это справедливо? В суши-барах подают именно сырую вымороженную рыбу? Или вначале просоленную? А в магазинах всеразличные форели и семги "слабой соли" насколько безопасны? То есть концентрации соли достаточно для гибели солитера?

Сан. контроль не учитываем, все знают, что у инспекторов маленькие зарплаты....

Comments

[vitus1.livejournal.com]

Насколько понимаю, московские суши-бары относительно безвредны,т.к. сюда все мороженое везется. А вот в японии, на свежачок - запросто получить незапланированную живность внутрь.

[ex-nb-t.livejournal.com]

в мск барах рыба по вкусу имхо не сырая ниразу, а варёная.
а с чего вы взяли что тех же трихенелл убивает термообработка? они создают веретеновидные капсулы из извести, и живут в них, кстати могут до 40 лет чтоле храница в таких вот капсулах личинки. и термообработка не помогает ниразу.

[vitus1.livejournal.com]

А я конкретно про этих самых трихенелл ничего и не говорил.
Кроме них есть еще много прекрасной живности.
И чем свежее суши - тем живее живность.