фастфуд на колесах

[dear-penis.livejournal.com]

Уважаемые сообщники, подскажите, где можно посмотреть информацию по организации фастфуда на колесах. Кура-гриль, хот-доги, шаурма и прочее. Интересуют именно тонкости производственного процесса: аппаратура, подготовка сырья, технология, подводные камни (повторяю, связанные с производством, а не с маркетингом). Франчайзинг тоже не берем, вводная - как поставить один маленький, но гордый фургончик. Самостоятельно и с нуля.
В идеале - хорошо бы пообщаться с "бывалыми", у коих подобный опыт имеется. Конкуренцию не составим - в округе бродячих фастфудов не наблюдается - а консультация реально нужна.

ПС. Интернет у меня медленный, дискуссии на темы "харош народ травить" и прочие-абстрактные не поддержу :) А вот за советы/ссылки буду крайне благодарна.

Comments

[aghartha.livejournal.com]

Для фастфуда требуются вода, электричество и согласование с массой инстанций. В передвижном варианте все это практически недоступно.