про первые блюда

[antropovalexey.livejournal.com]

Бытуют мнения, что супы вредны для здоровья. Есть так же противоположная точка зрения - о полезности первых блюд и точка нейтральная - не полезно и не вредно. В частности к борщам, щам, различным рассольникам и солянкам, не беру в рассмотрению различную экзотику вроде восточной кухни и прочих не классических для российского региона блюд.

Подобные суждения вообще как то научно обоснованы? Исследования какие нибудь, врачебные публикации, статистика? Где можно прочитать на эту тему?

Comments

[mutantkhamon.livejournal.com]

Почитайте Похлёбкина.

[unbinilium.livejournal.com]

ха-ха.
пан Похлебкин к научному обоснованию питания имеет весьма отдаленное отношение

[mutantkhamon.livejournal.com]

Это верно.Медицинские вопросы питания Похлёбкин не рассматривает. Но я вообще не уверен, что может быть создана научная теория питания одинаково результативная для ВСЕХ.Этому мешать будут, с одной стороны, недостаток знаний и методик, а с другой - разнообразие наших организмов.