про первые блюда

[antropovalexey.livejournal.com]

Бытуют мнения, что супы вредны для здоровья. Есть так же противоположная точка зрения - о полезности первых блюд и точка нейтральная - не полезно и не вредно. В частности к борщам, щам, различным рассольникам и солянкам, не беру в рассмотрению различную экзотику вроде восточной кухни и прочих не классических для российского региона блюд.

Подобные суждения вообще как то научно обоснованы? Исследования какие нибудь, врачебные публикации, статистика? Где можно прочитать на эту тему?

Comments

[a-bronx.livejournal.com]

Н.Амосов не жаловал супы, обосновывая это тем, что из-за повышенного содержания воды в них кладут больше соли, чем необходимо. Но насколько это утверждение проверено исследованиями - не в курсе.