(no subject)
Sep. 8th, 2009 11:01 am![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
verce.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useful_faqДобрый день, подскажите , плавленный сыр какой марки до конца растворяется в воде? (для сырного супа)
Гуглояндекс не помог
Спасибо
Гуглояндекс не помог
Спасибо
verce.livejournal.com posting in useful_faq
no subject
Date: 2009-09-08 07:04 am (UTC)no subject
Date: 2009-09-08 07:05 am (UTC)no subject
Date: 2009-09-08 07:06 am (UTC)no subject
Date: 2009-09-08 07:08 am (UTC)раньше я всегда делала из дружбы или из волны
когда варила этот суп в экспедиции - на 40 человек - так вообще не заморачивалась о выборе
там все в дым растворялось..
н у и конечно сыр для супа с луком
делай тщательнее и все получится
бери более мягкие - это наверняка
no subject
Date: 2009-09-08 07:10 am (UTC)no subject
Date: 2009-09-08 07:54 am (UTC)готовлю по этому рецепту: http://killsir.livejournal.com/120108.html#cutid1
no subject
Date: 2009-09-08 08:35 am (UTC)no subject
Date: 2009-09-08 08:59 am (UTC)Делать нечего, кроме как отходами производства питаться? Ну ладно, при совке было два сорта сыра - сыр_есть или сыра_нет, потому и потребляли всякую Дружбу. Студенты с голодухи.
Но теперь-то зачем? Для конкретного супа-крема употребляется свой конкретный сорт сыра(не плавленного, разумеется), пользуйтесь нормальными рецептами и будет Вам счастье и здоровье.
no subject
Date: 2009-09-08 09:52 am (UTC)no subject
Date: 2009-09-08 10:13 am (UTC)Не надо прогрессировать в сторону пихания плавленных сырков в еду, лечиться ж потом замучаетесь. И вкус угробите навовсе, нормальные хорошие продукты потом будут невкусными казаться.
no subject
Date: 2009-09-08 09:58 am (UTC)Это он же, сбой какой-то был :(
Date: 2009-09-08 10:38 am (UTC)У Вас там плиты какие в общаге? Я к тому, что мясные бульоны варятся долго, на крохотном огне после закипания и снятия пены, я обычно на ночь ставлю, убежать ничего не может в принципе, при правильной варке бульона поверхность только слегка колышется. И да, бульоны можно закатывать в банки и после стерилизации хранить при комнатной температуре.
Ещё бульоны можно разлить по маленьким пакетикам(чтобы ровно на 1 порцию) и в морозилку, это существенно упрощает и убыстряет готовку.
Смотрите рецепты и описания технологий по тегам с главной страницы
http://community.livejournal.com/easycooks/
Супы, супы-пюре, кулинарные приёмы, хранение, у нас там много собрано. Только обязательно комменты читайте, если в самом посте что-то не то с технологией, в комментах будет разбор.
вот, к примеру, португальский суп
http://community.livejournal.com/easycooks/1093984.html
Абсолютно ничего сложного, гламурного или дорогого. Обычные овощи.
А вот итальянский томатный суп
http://elaizik.livejournal.com/194837.html
И ещё у Лены по этому же тегу посмотрите, особенно про перловку, у нас она копейки стоит, а если её правильно готовить( спредварительным прокаливаньем насухую), то она и варится быстро, и очень вкусна, недаром название от жемчужины происходит. А еще хорошо прокалённую перловку засыпать в термос и залить кипящим молоком, забыть до утра(или до вечера), дивная каша получится, только чуть мёдом или сахаром приправить.
Ну сколько там того пармезана? считанные же граммы, ну 10г будет, от силы на тарелку. Разоритесь? Вряд ли. Просто съэкономьте на покупке дряни и покупайте хорошее
Re: Это он же, сбой какой-то был :(
Date: 2009-09-08 10:41 am (UTC)no subject
Date: 2009-09-08 09:10 am (UTC)no subject
Date: 2009-09-08 12:39 pm (UTC)на нём прямо так и написано.