Кофейная тема...

[ni-ta.livejournal.com]

Опять я с покупками... А вот как выбирать джазве/турку. Из чего должна быть сделана, на что смотреть, где искать?

Спасибо

Comments

[yatti.livejournal.com]

медная (нагревается быстрее)
с деревянной ручкой (чтобы не обжечься)
искать в специальных отделах кофе-чай
горлышко - не узкое, но и не слишком широкое
объем - на 2 чашки

[robert-piri.livejournal.com]

+1

[ni-ta.livejournal.com]

спасибо.
а керамические турки - это фуфло?

[yatti.livejournal.com]

керамическим пусть лучше будет чайник
турка - медная

[robert-piri.livejournal.com]

честно говоря, не пробовал, но подозрительно. тем более, зачем изобретать велосипед?)))

[ni-ta.livejournal.com]

объясняют тем, что медь вроде как неполезна.

[phasotron.livejournal.com]

с медью все в порядке, это легкие металлы, аллюминий к примеру, неполезны, так-епе могут замещать в организме кальции

[oleg-kh.livejournal.com]

Джезва предназначена для приготовления кофе, назовем так, по ТУРЕЦКИ. Т.е. крепкого напитка в маленьких чашечках с пенкой. Как следствие, можно сделать несколько рекомендаций
- Джезва должна быть из достаточно толстого материала, для равномерности нагрева.
- Джезва должна быть из максимально теплопроводного материала, для быстроты нагрева.
- Джезва должна быть размером на две, три небольших чашечки кофе
- Джезва должна быть с сужающимся горлышком, для того, что бы обеспечить густоту и обильность пенки.
И в конце, позволю себе нескрпомность сослаться на собственный рецепт приготовления кофе:
http://www.livejournal.com/users/oleg_kh/26298.html

[ni-ta.livejournal.com]

спасибо. а у вас из чего джезва/джазве/турка?

[oleg-kh.livejournal.com]

Медная, с деревянной ручкой. Друзья привезли из Армении.

[ignia.livejournal.com]

У меня есть турка медная и есть мельхиоровая. В медной мне больше нравится варить, хотя причина может быть в более удобной ручке.

Кстати, глиняную я бы тоже с удовольствием попробовала — но только на песке, а не на плите.