варёная сгущёнка

[earth-blue.livejournal.com]

Много раз слышала, что если банка со сгущеным молоком пролежит три года, молоко становится точь-в-точь таким же, как если бы эту сгущёнку варили. Так уж сложилось, что одна моя подруга сгущёнку сварила, а вторая на следующий день угощала меня этой "пролежавшей" сгущёнкой.
Когда я рассказала об этом совпадении маме и о том, что сгущенка действительно была более вязкая и коричневая, она пришла в ужас: "Ты что! Пролежавшая три года сгущенка не просто так темнеет! Она окисляется или ещё что-то в этом роде"
Я специально посмотрела: срок хранения сгущеного молока составляет 48 месяцев, т.е. 4 года.

Так что происходит со сгущёнкой через три года?

Comments

[volchitsya.livejournal.com]

в химии - скорость химической реакции возрастает в 2-4 раза при повышении температуры на каждые 10 градусов. при 100 градусах варится 1-2 часа, при 30 градусах год))) лень посчитать точнее, так, на свкидку))