(no subject)

[alien-killer.livejournal.com]

Не давно рассказали,что на оливковом масле жарить не так вредно,как на подсолнечном,так ли это?

Comments

[shogun-kub.livejournal.com]

Там написано, что вредно горелое масло, т.е. продукты его окисления.
Оливковое масло начинает интенсивно окисляться при более низкой температуре => больше продуктов окисления при высоких температурах готовки. Если есть возможность ограничить температуру - то оливковое масло использовать всё же можно, как там написано, при температурах <230 градусов цельсия. Но при более высоких температурах лучше подсолнечное.

[stupid1amo.livejournal.com]

Спасибо ;)