Гоголь-моголь

[uttha.livejournal.com]

В каких яйцах бОльшая доля желтка - в отборных или в самых мелких, категории 2? )

Comments

[uttha.livejournal.com]

порода куриная магазинная)
меня интересует соотношение желтков к белкам на десяток яиц

[shabalrusht.livejournal.com]

Разница в 2% критична?

[uttha.livejournal.com]

а то
желтки вкуснее

[shabalrusht.livejournal.com]

Вес куриного яйца колеблется от 40 до 65 г.
Процентное содержание желтка колеблется от 30 до 32%.
Таким образом, покупая крупные яйца с низким содержанием желтка в одном яйце вы покупаете 19,5 г желтка. Покупая мелкие яйца с большим содержанием желтка вы приобретаете 12,8 г желтка.
Вывод напрашивается.

[uttha.livejournal.com]

может и правда С0 купить
белки в мусор пойдут, жалко

[shabalrusht.livejournal.com]

Сделайте из белков безе. Вкусно!

[follen-engell.livejournal.com]

Выбрасываете самое ценное. Сделайте белковый коктейль или омлет - полезно и питательно.

[uttha.livejournal.com]

белковый омлет не вкусный
а что за белковый коктейль? я знаю только коктейль из желтков

[cherry-street25.livejournal.com]

Недавно прочла про познавательно-кулинарный эксперимент, проведенный для детей. Взвешивали мелкие и крупные яйца и белки-желтки. Одинаковые желтки и в крупных и в мелких.

[uttha.livejournal.com]

в смысле одинаковые желтки? в процентах к весу белка? или вообще одинаковые?

[cherry-street25.livejournal.com]

В смысле 10 желтков от крупных яиц и 10 желтков от мелких весили практически одинаково. А вообще, как сказали выше, видимо от породы зависит. Мы как-то купили упаковку яиц в 30 штук, где все (!) яйца были с двумя желтками.

[uttha.livejournal.com]

знаю, есть такие, но у нас не продаются.
странно, выше говорят, что отличаются в граммах почти в два раза)

[cherry-street25.livejournal.com]

Ну-у, "за что купила...", сама не проверяла. http://aspiri.livejournal.com/97533.html

[morngwilwileth.livejournal.com]

Это часто свидетельствует о том, что курицу кормили всякой химией... Ну а также о искусственном оплодотворении, но обычно доля яиц-близняшек очень мала.

[dustyzebra.livejournal.com]

насколько знаю, кур не нужно оплодотворять для того чтоб они неслись...

[starushkaqu.livejournal.com]

там не то написано, я так понимаю, вы не можете угадать что внутри
могут быть крупные я с мелкими ж
мелкие я с крупными ж
то есть в любом наборе
shabalrusht привел два диаметрально противоположенных примера

[elena-daos.livejournal.com]

Попробуйте покупать "фермерские". У нас их называют "домашние". Когда курей кормят не только комбикормами, а хоть немного натуралкой - желток будет ярко-желтый, а не непонятно что, непонятно как... а может и на реальных фермеров выйдете?

[starushkaqu.livejournal.com]

и не мечтайте :-)))
их кормят теми же кормами только с добавлением пищевого красителя для любителей "натуральных продуктов"

а на реальных фермеров выходить и ездить 300 км в одну сторону за яйцами - прямой путь в дурдом :-)))))))

[morngwilwileth.livejournal.com]

ну чего, у нас на рынках продают вполне нормальные домашние яйца, они отличаются цветом и ценой в два раза выше. Кормят таких кур обычно кормовой кукурузой и картошкой, потому желтки яркие и крупные.
(киев)

[starushkaqu.livejournal.com]

не, у нас не Киев, ничего такого не продают, одна фикция :-) всё не то чем кажется

[elena-daos.livejournal.com]

Да уж... :))) Так разбиваются иллюзии. :))

[d-v-temnote.livejournal.com]

по-моему, так не угадаешь
я один раз купила какие-то гигантские яйца, в которых желток был просто крошечным.
зато на даче все яйца просто с огромным желтком, хотя сами средненькие

[sol-e-sombra.livejournal.com]

если вас гмо не пугает, то в Метро видела двухжелтковые яйца