Оксид серы в вине

[sigurdy.livejournal.com]

Один человек мне доказывает, что диоксид серы т.е Консервант Е220 образуется в вине самостоятельно как результат метаболизма дрожжей.
Только вот я понять немогу как это происходит?!
Насколько я понимаю при брожении винограда получается этанол и двуокись углерода. Откуда же там получается диоксид серы и каким образом? Или это все мифы которые создают продавцы вина для того чтоб потребитель покупал вина с консервантами? Интересует именно подробное описание того что с чем и как реагирует.

Comments

[ikaktys.livejournal.com]

а что там доказывать, в растительной органике сера почти не содержится, соответсвенно и SO2 образоваться неоткуда