Замороженные размороженные и повторно замороженные овощи

[whywarum.livejournal.com]

Приехала с дачи. Оказалось, в квартире отключилось в мое отсутствие электричество. Морозилка вся забита продуктами. Пельмени и рыбу я выброшу. А что делать с размороженными пакетами ( различные смеси овощей)?? Написано " не допускается повторное замораживание". А почему, не подскажете? Там что-то нехорошее с продуктами происходит, что-то может размножается или просто надпись для устрашения? Жалко выбрасывать, а с другой стороны здоровье 9летки и мое. Спасибо.

Comments

[jean-christophe.livejournal.com]

Овощи просто теряют товарный вид, превращаются кашу, ничего опасного с ними не должно было произойти. Дня два же холодильник выключен был? Ну и постарайтесь эти овощи поскорее употребить.

[whywarum.livejournal.com]

Хорошо, спасибо. Три дня отсутствовала, сколько дней отключено электричество, не знаю, но у пельменей тесто все размякло и поплыло.

[depechist.livejournal.com]

ничего страшного с ними не произошло, мне кажется

[whywarum.livejournal.com]

Спасибо, обнадеживает.

[starostenko.livejournal.com]

будет разрыв шаблона
первичная заморозка - шоковая, т.е. мгновенное замораживание, поэтому жидкость внутри продукта не превращается в кристаллы льда
если у выс дома есть криогенная установка, то вы имеете право на повторную шоковую заморозку

[whywarum.livejournal.com]

Т.е. кристаллы льда "растянут" структуру овощей? Ну и ладно, не страшно. Спасибо.

[starostenko.livejournal.com]

я же пишу: "разрыв", значит - разорвут

[serg-style.livejournal.com]

попробйте на ком-нибудь.

[monshere.livejournal.com]

Овощи теряют свою структуру. То есть разварятся нафиг. Также безвозвратно потеряны практически все полезные вещества. Так что, смысла особого нет употреблять их в пищу(

[starostenko.livejournal.com]

клетчатка ни куда не делась, чем не ёршик для кишечника...

[monshere.livejournal.com]

это да

[whywarum.livejournal.com]

Ясно. Хотя ведь при варке мы так и так теряем полезные вещества? Замораживаются заново. Спасибо.

[begemotik64]

После разморозки на овощах, равно как и на любом другом продукте, начинает размножаться патогенная микрофлора. Температура-то плюсовая. Так что если овощи реально тёплые, то нах их в ближайшее ведро.
Если овощи разморозились не полностью, то можете, конечно, заморозить всё обратно.
Правда, тряпки получите на выходе, но тут уж хозяин-барин.

[whywarum.livejournal.com]

Да, я сейчас одну упаковку приготовила. Получалась овощная каша для беззубых старушек:)
Выбросила открытый пакет с брусникой, потому что там было написано "Мыть перед употреблением", там действительно при мытье всплывает какая-то грязь.
Спасибо.

[begemotik64]

Выкиньте и остальное, от греха. Подумайте, овощи относительно неплохо хранятся при комнатной температуре, когда они целые(непорезанные) и неповреждённые.
Здесь они мало того, что кусками, у них ещё и структура повреждена из-за разморозки.
Реальный рассадник для размножения чего угодно, питательная среда. Либо нужно термообрабатывать с особым зверством, чтобы обеззаразить, либо всё же выкинуть, потому что вкус в любом случае пострадал ужасно.

[http://users.livejournal.com/n_1_k_/]

Лучше выкинуть условно говоря 1000р(цена этих овощей, если не меньше) чем потом на лечение тратить несколько тысяч, а то и десятки.
Авось прокатит это конечно хорошо, но ведь может и не прокатить. Так что если есть сомнения, лучше выбросить.

[whywarum.livejournal.com]

Да, я так и сделала. Спасибо.

[brimzzz.livejournal.com]

Есть такие овощи невозможно. У них отвратительный вкус.

[whywarum.livejournal.com]

Вчера одну упаковку приготовила, получилась действительно бяка. Остальные выбросила.