питательно-анализирующее
Feb. 11th, 2005 10:09 am![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
xsi.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useful_faqЛюди, вы умные, подскажите, пожалуйста, где можно сделать анализ питательной ценности пищевых (и не только) продуктов?
Прибило мне разные марки кормов для кошек проанализировать, только вот я еще не знаю, по каким параметрам :)))
Прибило мне разные марки кормов для кошек проанализировать, только вот я еще не знаю, по каким параметрам :)))
no subject
Date: 2005-02-11 07:37 am (UTC)По идее, должны быть методики.
Думаю, жир экстракцией вытягивают.
А углеводы и белки - хз.
А каллорийность, вроде слышал где-то, каллориметрической бомбой определяют.
no subject
Date: 2005-02-11 07:41 am (UTC)При сжигании в бомбе сгорит и клетчатка, которая обычными животными не усваивается. А по поводу цен.. Прикидывал я заказать в лаборатории анализ морской аквариумной воды, так чена получилась больше 5000р за один анализ.
no subject
Date: 2005-02-11 07:45 am (UTC)Если мне не изменяет память, другого способа определения каллорийности не придумали.
no subject
Date: 2005-02-11 08:13 am (UTC)no subject
Date: 2005-02-11 08:25 am (UTC)"гидролизовать всё до упора в мягких условиях" - это как? До упора? В чем? Напоминаю, что жирные кислоты в воде не растворяются, а углеводы - в неполярной органике. Короче, материала на хорошую докторскую диссертацию. Возможно, не одну.
Теория - гут! Но не в отрыве от практики. Это я вам, как химик-теоретик в прошлом говорю.
Проще всего определить неорганический остаток - озолением... :)
no subject
Date: 2005-02-11 08:42 am (UTC)Вот представьте, что там не корм, а бесзольный фильтр с машинным маслом. Абсолютно несъедобен, но при сжигании в "бомбе" выделится много ккалорий. :)
А жирные кислоты можно обмануть катионами первой группы, получим мыло, которое хоть немного, но растворимо. Кроме того, жиры можно заранее отмыть от остального.
Да, я чиста-теоретик. :)
no subject
Date: 2005-02-11 08:50 am (UTC)2. Я писАл выше, что жиры проще экстрагировать, например, эфиром.
no subject
Date: 2005-02-11 09:13 am (UTC)