питательно-анализирующее

[xsi.livejournal.com]

Люди, вы умные, подскажите, пожалуйста, где можно сделать анализ питательной ценности пищевых (и не только) продуктов?

Прибило мне разные марки кормов для кошек проанализировать, только вот я еще не знаю, по каким параметрам :)))

Comments

[nicka-startcev.livejournal.com]

Способ - гидролизовать всё до упора в мягких условиях, померить аминокислоты, жирные кислоты, сахара.

[vakr.livejournal.com]

Гладко было на бумаге, да забыли про овраги. А по ним ходить! (с)
"гидролизовать всё до упора в мягких условиях" - это как? До упора? В чем? Напоминаю, что жирные кислоты в воде не растворяются, а углеводы - в неполярной органике. Короче, материала на хорошую докторскую диссертацию. Возможно, не одну.
Теория - гут! Но не в отрыве от практики. Это я вам, как химик-теоретик в прошлом говорю.

Проще всего определить неорганический остаток - озолением... :)

[nicka-startcev.livejournal.com]

Дык я и говорю, что тут не всё просто.
Вот представьте, что там не корм, а бесзольный фильтр с машинным маслом. Абсолютно несъедобен, но при сжигании в "бомбе" выделится много ккалорий. :)
А жирные кислоты можно обмануть катионами первой группы, получим мыло, которое хоть немного, но растворимо. Кроме того, жиры можно заранее отмыть от остального.

Да, я чиста-теоретик. :)

[vakr.livejournal.com]

1. Речь о пищевых продуктах. И насколько переварится пищевой продукт тоже от многих факторов зависит, например, от физической активности.
2. Я писАл выше, что жиры проще экстрагировать, например, эфиром.

[xsi.livejournal.com]

По усваиваемости, я так понимаю, разориться можно :) Это же опыты на животных и все такое... (вздыхает)