Веганы и B12

[softbear.livejournal.com]

Откуда веганы получают жизненно важные аминокислоты и витамин В12? В условиях нашей страны реально ли питаться веганской пищей и не испытывать нехватки в необходимых веществах?

Comments

[oca-u3-nepcuka.livejournal.com]

Говорят, многие чукчи считают, что если не пить оленью кровь - неотвратимо зачахнешь и умрёшь. И, вероятно, они по-своему правы.

Миф о том, что вегетарианцы, а тем более веганы страдают от недостатка каких-то веществ, или же втайне жрут искусственные витаминки, удивительно стоек. Но это неправда.

Я чистосердечно признаюсь, что не знаю, откуда они получают (мы получаем) витамин В-двенадцать, который содержится только в оленьей крови и больше нигде еде животного происхождения и больше нигде. Но вот ведь какой факт: в Индии миллионы людей, частью из джайнов, частью из других каст - не только вегетарианцы, но и стопроцентные веганы. И даже Уфимский витаминный завод ничего им втайне не поставляет. И представьте себе, не с ними происходит ничего страшного, не наблюдается ни признаков истощения, ни замедленного развития их детей, ни недостаточной представленности в интеллектуальных профессиях и в органах власти, скорее наоборот:).

[spelller.livejournal.com]

На сочетании слов "Индия" и "интеллектуальные профессии" мой взгляд заслуженного (с почти 10-летним стажем) выпасателя индийских ИТ-аутсорсеров, простите, споткнулся.

Ну, и про В12 - с веганского же сайта:

Very low B12 intakes can cause anaemia and nervous system damage.

The only reliable vegan sources of B12 are foods fortified with B12 (including some plant milks, some soy products and some breakfast cereals) and B12 supplements (http://www.vegansociety.com/lifestyle/nutrition/b12.aspx)