Правильный стейк

[one-wanna-live.livejournal.com]

Когда готовлю стейк из говядины он всегда получается не такой вкусный как в ресторанах. Зачастую очень твердный или бесвкусный. Но главная проблема в том, что часто он получается как резинка, т.к. надо очень долго жевать перед тем, как будет возможность проглотить.

Что я делаю не так? Как приготовить хороший стейк?

Comments

[bnik7.livejournal.com]

может пережариваете?
я снимаю со сковороды в полуготовом виде...после 5-10 минут-мясо само себя доведёт до готовности.будет сочным и нежным!

[zasonia-lament.livejournal.com]

+1 за пережаривание

[one-wanna-live.livejournal.com]

может быть и пережариваю. на самом деле, когда снимаю у меня получается, что центр еще красный (сырой), а весь процесс готовки 1-2сантиметрового стейка занимает точно не больше 5 минут.