[identity profile] j1980.livejournal.com posting in [community profile] useful_faq
Допустим есть шмат сырого сала, его надо засолить. Как это сделать так, чтоб сало было мягким? А то иной раз не разжуёшь. Магазинское же всегда мягкое. Или они другое сало берут?

Date: 2012-07-24 05:05 am (UTC)
From: [identity profile] snowgranny.livejournal.com
Если уже готовый шмат - советовать не буду.
А так, если хотите хорошее мягкое сало, то его - хорошее - надо сперва выбрать на базаре, задумчиво потыкав в него пальцем, походив вокруг него туда-сюда и присмотремшись. Из жесткого и тощего мягкое и вкусное едва ли получится.
В общем, это зависит от того, чем кормили кабанчика
Тема меня, прямо скажем, растрогала:)

Date: 2012-07-24 05:34 am (UTC)
From: [identity profile] snowgranny.livejournal.com
Так и я говорила про исходное сырье. Его надо тщательно выбирать. Из жесткого сырого сала не получится хорошее и мягкое засоленное.

Date: 2012-07-24 04:29 pm (UTC)