Жареные лисички.

[desderusia.livejournal.com]

Так и не поняла, как лучше готовить лисички (хочу сделать классическое блюдо "лисички в сметане с картошкой"). Их надо варить (немного) перед обжаркой, или жарить сразу?

Comments

[vguzhov.livejournal.com]

Воат! Мыть и мочить грибы - делать их клёклыми. Фу!
Чистить всячески, шкрябать, можно щеточкой там... Мочить безопасно можно лишь если вот только что сорваны.
Я про лисички, а не вообще про грибы.

[begemotik64]

Тряпкой - хорошо, честно. Даже самая жуткая грязюка оттирается.
Я тоже вообще про грибы. Перед сушкой-то особо не помочишь, а тряпкой всё оттирается начисто, только споласкивать её почаще нужно.
Я теперь даже без замачивания сушёные готовлю, и песок на зубах не скрипит.