(no subject)

[rapurimanka.livejournal.com]

Друзья, ради всего святого, скажите как готовятся такие пончики?



Они просто божественны и они есть везде, во всех странах они одинаковы на вкус, где их можно купить? Заказать? Как их готовить дома? Они супер.

Comments

[enot-obormot.livejournal.com]

Когда я была маленькой, они назывались пышки.
Впрочем, сейчас они тоже так называются.
У нас дома было какое-то специальное устройство для их изготовления, но получалось какое-то гауно, проще было купить)
А так - вот в Питере у нас их полно, например.

[markela.livejournal.com]

В Москве пончики, у нас пышки. Разные название одного и того же. Бордюр и поребрик из той же серии.

[enot-obormot.livejournal.com]

Насколько я понимаю, пончики - это более пушистые и, по-моему, не жареные... штуки более плотной текстуры.
Которые во всяких Донатсах продаются и в Икее.
А пышки - это такие ноздрятые, жареные в масле.

[markela.livejournal.com]

Вот то, что на фотографии- это как раз-таки обжарено в масле. Но в Москве это все равно назовут пончиком. Как и мороженое. У нас трубочка, у них рожок

[webeaver.livejournal.com]

http://ru.wikipedia.org/wiki/Пышка
точнее вот тут как раз описана разница http://ru.wikipedia.org/wiki/Пончик_(кондитерское_изделие)

[markela.livejournal.com]

Давайте не будем углубляться. Можно найти статьи, где будет про гречу с гречкой и куру с курицей. То, что на фотографии лично я назову пышкой, а другие пусть называют как им нравится, суть от этого не меняется

[webeaver.livejournal.com]

ну вот как раз чтобы не продолжать сыр-бор я и написал

[afruvva.livejournal.com]

http://en.wikipedia.org/wiki/Kleina

[markela.livejournal.com]

Спасибо, конечно, но зачем мне это ссылка

[wicked2000.livejournal.com]

На фото пышка. Я не встречал в других странах пышек. Всякие там пончики, типа донатсов - это есть, а вот пышек в сахарной пудре как у нас не видел.

[marfeniks.livejournal.com]

а в Калининграде то, что на фото - пончик, пышка - жареная на сухой сковороде лепешка из бездрожжевого пресного теста, а штучки как в Данкин Донатс называют донатс, донута и доната или американский пончик.

[kvadratnyvatnik.livejournal.com]

обычный пончик же, просто надо сделать дырку

[rijfox.livejournal.com]

http://kantrust.ru/moya-otlichnaya-zhizn/kak-prigotovit-pyishki-doma-podrobnaya-instruktsiya

[spamsink.livejournal.com]

Мне когда-то говорили, что неповторимый вкус советских пончиков был обусловлен тем, что часть муки воровали и заменяли крахмалом. Не знаю, правда ли это.

[uttha.livejournal.com]

крахмал в несколько раз дороже муки же

[spamsink.livejournal.com]

Значит, видимо, если в тесте крахмал и был, то не по причине воровства. :) А попробовать было бы интересно.

[meduzanegorgona.livejournal.com]

В Москве на рыночке возле метро Дмитровская есть палаточка. РАньше ещё на ВДНХ были, но закрылись то ли на зиму, то ли совсем

[akuaku.livejournal.com]

Около Останкинского пруда, вроде, работает.

[sorrytime.livejournal.com]

на Пролетарке работает ларек с такими пончиками и сейчас! :)

[kot-kam.livejournal.com]

Большое ИМХО: их довольно сложно готовить дома, потому что их сложно готовить небольшими порциями (типа на себя одного/на семью). Они готовятся на специальном оборудовании, которое выплевывает колечки теста во фритюр. Тесто, насколько я понимаю, специальное дрожжевое, и далеко не везде его делают одинаково хорошо - оно бывает слишком пресное или перекисшее. Есть их можно только горячими, холодные они невкусные. То есть возиться с этим дома нет смысла, особенно если у вас семья не из десяти человек состоит. Короче, это такая специальная уличная еда. ;-)

[kot-kam.livejournal.com]

З.Ы. Проще спросить, где в вашем городе есть ларьки с такими пончиками. ;-) Обычно местные такие палатки наизусть знают. Например, в Москве есть ларек на "Октябрьском поле", в торце одноименного пассажа.

[veronika-myself.livejournal.com]

Вот очень хороший рецепт домашних пончиков (http://kitchenmemos.livejournal.com/tag/%D0%9F%D0%BE%D0%BD%D1%87%D0%B8%D0%BA%D0%B8-%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5), мной опробованный. Только форма там другая предлагается - квадратная. Но вкусовой результат превосходный, если всё сделаете по подробным инструкциям автора поста.

[http://users.livejournal.com/_richter/]

В Москве случайно наткнулся на них в торговом центре на Рублевке (название не помню, вроде ЕвроПарк).

[snowgranny.livejournal.com]

Вот Вам такой домашний быстрый и пышный советский пончик:
250г творога
2 ложки сахара
немножко соды или разрыхлителя
2 яйца
4 ложки муки
Вымешать, добавляяя муку, формовать влажными руками шарики (тесто очень липучее), или раскатать и вырезать стаканом кружочек, а в нём чем-то - дырочку (что сложнее).
Жарить в раскаленном подсолнечном масле сперва с одной стороны, потом перевернуть и дожарить с другой. Они очень вырастают в размере.
Вытащить, присыпать сах. пудрой.
Вкусно было:)
И, кстати, творог абсолютно не чувствуется, что загадочно

[josefinebaker.livejournal.com]

Поддерживаю. Готовила тоже по такому рецепту, но не жарила, а фритюрила. Было обалденно вкусно, даже лучше, чем в пончиковой палатке на Таганке.

[snowgranny.livejournal.com]

Да, Вы правы, жарить в большом к-ве кипящего жира. Просто я неправильно выразилась:)

[marfeniks.livejournal.com]

если вам важна форма, то нужно поискать в замшелых хозяйственных приспособу для пончиков, такая пластиковая воронкообразная фигня с поршнем внутри.
вот тут старинный советский рецепт, которым в пончичных пользуются обычно http://pbprog.ru/databases/food/80/1030.php

жарить их лучше во фритюре, на сковороде плоховато прожариваются.

[peppi-d-chulok.livejournal.com]

Очень просто.
http://www.crevetka.com/articles/view/271

[gerraa.livejournal.com]

В цирке на Вернадского такие пончики делают и продают во время антракта.

[zowen.livejournal.com]

преображенский рынок и московская ярмарка увлечений

[zoldat.livejournal.com]

такие видела у театра на Таганке:)) И в Сокольниках в парке летом продавались.