Шашлык из баранины

[kory.livejournal.com]

Привет, народ.

Имеется бараний нога. Вроде бы, от хорошего барана. Нога уже готова к превращению её в шашлык - порублена, очищена от лишнего и всё такое.

Короче, подскажите из личного опыта правильный маринад, чтобы завтра шашлык на языке таял, был сочным, вкусным и всё такое.

Сам мариновать умею, но лишний опыт - он не лишний. Хочется одновременно и не переборщить со специями, чтобы сохранить вкус баранины, и сделать мясо реально мягким и сочным.

Comments

[prishvin.livejournal.com]

тогда перед жаркой лук надо тщательно удалить с мяса, а то гореть будет.

[kory.livejournal.com]

Согласен.