Чем заменить мучное?
Sep. 20th, 2013 09:06 pm![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
ebanat-kaliya.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useful_faqРешил сесть на диету:)
Уже ког-да-то был на диете и это то еще мучение, причем прежде всего из-за отсутсвия мучного.
Суть в том, что когда ешь что-то с хлебом, то пища именно той консистенции, которой приятно набить желудок.
Вопрос: есть ли что-то, что не калорийно, но чем можно набить желудок?
и желательно, чтоб из этого можно было печь:))
Было бы идеально найти продукт, из которого испечь что-то с добавлиением стевиозида вместо сахара:)
Уже ког-да-то был на диете и это то еще мучение, причем прежде всего из-за отсутсвия мучного.
Суть в том, что когда ешь что-то с хлебом, то пища именно той консистенции, которой приятно набить желудок.
Вопрос: есть ли что-то, что не калорийно, но чем можно набить желудок?
и желательно, чтоб из этого можно было печь:))
Было бы идеально найти продукт, из которого испечь что-то с добавлиением стевиозида вместо сахара:)
no subject
Date: 2013-09-20 06:09 pm (UTC)Когда отказываются от углеводов, то энергию получают из жира. Но не из какого попало, а из здорового: кокосовое масло (жарка, десерты, просто так), красное пальмовое масло (жарка, в салаты, просто так), оливковое первого холодного отжима (только в салаты), сливочное масло (просто так), говяжий жир (жарка), сало (жарить можно, но лучше просто так употреблять). Полиненасыщенные жирные кислоты, которые пропагандируются как здоровые и полезные, таковыми являются лишь в микроскопических количествах — несколько граммов в день. В остальном это яд, особенно если их источник — растительные масла из зёрен (здесь лидерство по токсичности принадлежит подсолнечному и кукурузному маслу).
Теперь про выпечку: отказ от муки и любых злаков это очень правильно и здорово, но понятно дело, что частенько будет хотеться печенья всякого и так далее. Но и здесь есть выход: низкоуглеводные безглютеновые заменители муки: http://lowcarbzone.ru/viewtopic.php?id=908
А все эти рассказы про пользу цельнозернового хлеба из отрубей — чушь и обман: злаки это птичий корм, а не еда для человека.
no subject
Date: 2013-09-20 06:29 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-21 10:56 am (UTC)no subject
Date: 2013-09-21 11:36 am (UTC)Подробнее здесь на английском: http://paleodietlifestyle.com/many-dangers-of-excess-pufa-consumption/
Необходимое количество ПНЖК легко можно получить из оливкового масла (их там до 10%) или рыбы. Зерновые растительные масла, как правило рафинированные, это отвратительно и неестественно, а особенно вредна жарка на них.
no subject
Date: 2013-09-21 11:44 am (UTC)no subject
Date: 2013-09-21 12:03 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-21 12:06 pm (UTC)Тоесть вы таких ссылок не видели? Просто предлагаете погуглить в инете? Ок.
no subject
Date: 2013-09-21 12:16 pm (UTC)http://180degreehealth.com/2011/06/ray-peat-pufa
Цитата:
"The name, “glycation,” indicates the addition of sugar groups to proteins, such as occurs in diabetes and old age, but when tested in a controlled experiment, lipid peroxidation of polyunsaturated fatty acids produces the protein damage about 23 times faster than the simple sugars do (Fu, et al., 1996). And the oxidation of fats rather than glucose means that the proteins won’t have as much protective carbon dioxide combined with their reactive nitrogen atoms, so the real difference in the organism is likely to be greater than that seen by Fu, et al.”
Надеюсь, что хоть английский вы понимаете.
no subject
Date: 2013-09-21 12:18 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-22 07:41 am (UTC)no subject
Date: 2013-09-22 09:58 am (UTC)