Варить или тушить: вопрос к тем кто на диете

[ya-hudeyu-na-lj.livejournal.com]

Может ли тушеная с помидорами, морковью, луком, зеленью, черным перцем и солью курица заменить сваренную грудку? Не могу их есть, они жесткие, а если без соли, то вообще невыносимо. Везде пишут "варите грудку", а чем вредно тушение? Приправы только натуральные (в основном зелень), томатную пасту не добавляю. Сейчас хотела сделать на обед, а родители с сестрой уперлись: Вари грудку.
Или они правы?
Тушеную курицу обычно ем с макаронами или рисом, сейчас беру гречку.

Comments

[d-v-temnote.livejournal.com]

грудка будет получаться вкусная и сочная, если курица нормальная, а не бройлер поганый.
а нормальных куриц в магазе не сыщешь уже лет цать как.

[begemotik64]

Можно и бройлера приготовить пристойно, можно и пристойную куру угробить.
Вкус у наших мЭстных кур неплохо вытягивает засолка, но это не к самым замученным отечественным птицепромом относится, с совсем угробленными у меня опыта нет, зато у знакомых есть.
Мне недавно рассказали, что бройлеров из низшей ценовой категории нужно обязательно обесшкуривать и готовить без костей, тогда вонять не будет.