В чём лучше варить варенье?

[my-virtual.livejournal.com]

Уважаемый коллективный разум, вопрос возник буквально на ровном месте. Я всегда варила варенье в большой сковородке из нержавейки. У меня в семье никто кроме меня варенье никогда не любил, так что о больших количествах речь не шла. И тут дети внезапно оценили и заинтересовались, сейчас подмели уже почти все запасы.

Я пошла покупать эмалированный тазик, чтобы в следующий раз не по полкило варить, а увеличить, так сказать, масштабы (уже ж весна на носу, так и до летнего урожая недалеко). И что-то этот тазик, который был в магазине, мне показался маловат. А тут как раз рядом бабуля такая интеллигентного вида. Дай, думаю, с ней посоветуюсь насчёт формфактора - не слишком ли донышко маленькое и всё такое. А бабуля эта мне и говорит, что в эмалированном тазу варенье пригорает, поэтому лично она всегда варит в кастрюле из нержавейки, специальная широкая есть у неё.

Тут я, честно говоря, растерялась. Я помню, моя бабушка всегда варила в эмалированном тазу и, вроде бы, не жаловалась, что горит. С другой стороны, в СССРе кроме тазов этих и не было ничего другого (разве что шайки банные из оцинковки, не тем будь помянуты). Что, правда пригорит варенье в эмалированной посуде? А если правда, то в чём варить? Кастрюли мне, боюсь, теперь маловаты будут. Ещё у меня когда-то был латунный таз, но, во-первых, он куда-то задевался (подозреваю, что сборщики металлолома спёрли с дачи), а во-вторых, моя свекровь - химик - говорит, что латунь для пищевых продуктов не годится.

Вот в чём бы вы варили варенье, так, чтобы хотя бы килограмм ягод за один раз помещался (а лучше больше)? Я знаю, что технологически это, может быть, не совсем верно, потому что ягоды могут развариться и всё такое, но тут уже речь не об эстетике: не стоять же у плиты в жару целый день, отмучиться бы уж одним махом, а дети и так слопают, лишь бы сладкое было.

???

Comments

[barselon.livejournal.com]

В хлебопечке варю Там котел тефлоновый. Внтури мешалка встроенная. Лопата такая. Мешалка все время варки варенье сама мешает. Забросил - попикал прогой ушел смотреть ТВ. Через некоторое время хлебопечка пищить - "я все сварила".
Разлил по банкам.
все.
Минусы - иногда (если много сразу забить) то брызгается попадает на тен и воняеть :-(
Эмпирическим путем нужно грамотную закладку делать.
Плюсы - вообще ничо не делаешь. само варит. Не пригорает ничего потому что мешается лопатой в дне хлебпечки с момента начала варки и до конца варки.

[my-virtual.livejournal.com]

А сколько ягод и сахара вы загружаете за один раз? Сколько на выходе варенья получается?

[barselon.livejournal.com]

Цитирую кинофильм "Не грози южному централу"
Диалог с Лок Доком при приеме на работу:
-Вы автомобиль водите?
-Не понял ..вообще или когда совсем бухой? :-) (с)

В итоге? Сколько получается когда? У меня банок 200 за лето получается.
А за один раз, в этот котелок много не входит.
Понимаете. у меня в приготовлении пищи - главное бездействие :-0
Т.е вот мне легче загрузить три раза - но что бы все три раза от и до - меня не беспокоили.
Кофе машина варит - кнопку нажал она "налила стакан".
Удобно.

Вот я тушенку варю. В скороварке.
Без нее не варил.
Пчему? потому что было много возни! Банки стерилизовать, переливать. варить вонисча тушеночная стояла на всю хату..ГЕМОРОЙ?
А в скороварке как?
Взял сырое мясо.
Распихал по банкам кусочки мяса.
Чуть прикрутил крышки.
Вставил их в скороварку - залил водой банки по плечики банок. Задраил крышку - набрал на пульте управления - варить студень 3 часа и ушел смотреть кинО!
ВСЕ!
Через 3,5 часа я вынимаю банки с готовой тушенкой . Вытер их полотенцем дожал крышки -дозадраил и поставил их остывать. Потом убрал в хранилище жравты :-0
Т.е в процессе приготовления тушенки мое участие сводится к - положить сырое мясо и набрать программу на скороварке.
А если в котле варить - одной грязи уборки и мытья будет прорва :-( причем котлы не лезут в посудомойку и жирные все надо их руками мыть УЖОС!
А тут все сабосамой
С вареньем так же.
Объем котла ХП ограничен. Это не кастрюля на три конфорки :-) шириной.
200 банок за один раз не сварить - факт :-)
Но зато я варенья не касаюсь до момента разлива 6-)
Поэтому мне легче это сделать в несколько заходов.
Но во время всех заходов касаться варенья я буду тока на стадии разлива :-)

Кстати в скороварке (к примеру) можно и варенье варить. как тушенку. Полный цикл :-0 тока крышки дожал и убрал. Я еще не пробовал но думаю в этом году попробовать :-0 ахахахаха

[my-virtual.livejournal.com]

С тушёнкой - это вообще гениально, срочно сообщите модель вашей скороварки! :-)

Ну а всё-таки. Вот, допустим, доедет колесо до Казани или не доедет килограмм ягод и кило двести сахара за один раз влезают? Или всё-таки меньше?

И модель вашей хлебопёчки тоже назовите, пожалуйста :-)

[barselon.livejournal.com]

> тоже назовите
Пажаласта...
Я Еще много чего могу рассказать..например близкой падруге я даже могу сказать пин код кредитки :-) и еще я холостой, богатай и симпатичнный шо ващее.. и заметтье хозяйственный :-0...не ну малали да? :-0 ахахахаха
Итак:
Хлебопечка Аляска 2600 /бренд МЕТРо кеш керри/
Я кладу 700 грамм сахара и ягода по весу. Что бы не разбрызгивалось. С этой печки вылазит 2х кг хлеб. Если по максимуму. А вот када варенье то меньше кладу иначе брызгает она от вращения мешалки.
У нее есть официальный режим /на морде пульте/- варить варенье. Ну вот она и варит.

Скороварка самая крутая :-0
Она еще коптит! Те. у нее отдельное котел для копчения еды. И отдельный котел для варки под давлением и без его :-)
Брал как коптилку в основном, но по итогу копчу реже, чем юзаю скороварку.
Это самый большой котел в базе у скороварок всех типов.
Я поначалу был в расстрйостве..монстр такой мне был не нужен, но коптилок то мало очень, вынужден был взять это астронмическое чудовище по размеру котла, но када в нее / в котел/ влезли три банки для тушёнки большие стеклянные я оценил что такое большой размер котла.
вот эта модель:
Юнит Скороварка-коптильня UNIT USP-1210S
Сразу скажу, что модель дорогая именно из за коптильни и большого допа в виде второго котла, второй резинки для копчения, стружкосжигателя и прочего нужного для копчения, если брать только скороварку, то есть модель юита с таким же диким котлом. но она только скоровалка не коптилка ниразу. Но коптилка тоже круто. Можно делать копченые колбасы. коптить рыбу и делать шпик для горохового супа. который потом варить там же с дымком! :-)

[omini-omini.livejournal.com]

О_о я точно близкая подруга! **вспоминая дискуссии о ганджубасе**

[barselon.livejournal.com]

Да да..это было так..так мило..дорогая той ночью мы так зажгли (глаза стали влажными)
Вытер ладошкой глаза.
Пиши:
Два Три пятЬ ! Это пин код. Виза Голд! :-)

[omini-omini.livejournal.com]

врунишка... пинкод из 4 цифр, а это наверное проверочный
и какой он некрасивый... толи дело у меня 0010 и 0495 :)))

[barselon.livejournal.com]

ЗОписал..мало ли как крата ляжет? :-) ахахаха
Да действительно четыре.
Во всем мире.
Но в России - три знака.
Не запоминают 4 то наши женсчины :-) быхыхыхы
****************
В 1966 году шотландский инженер Джеймс Гудфеллоу получил патент на секретный защитный код из 4 цифр, Персональный идентификационный номер (PIN-код)[5]. Согласно легенде первоначально изобретатель планировал ПИН-код длиною в 6 цифр, но позже сократил длину кода до четырёх цифр, якобы именно столько цифр могла запомнить его супруга
***************************

[omini-omini.livejournal.com]

>Но в России - три знака.

ога! щазззззззззз
пины что я дала от карт к счетам в российских банках :))))))))

>Не запоминают 4 то наши женсчины

троичная или двенадцатеричная системы гораздо проще десятеричной, странно что именно десятеричная так упрочилась в мире, возможно исключительно благодаря тому что у нас по 10 пальцев,
но с точик зрения удобства, в том числе простоты запоминаемости куда проще системы которые могут делиться на 3 без остатков, а 3 проще всего запоминается визуально в сравнении с количеством ч.л. боле 3х

... ой мы как-то совсем не в ту степь, у нас же тут варенье :))))))))

[barselon.livejournal.com]

Смотрит на пальцы. У меня 11 их! :-)

[omini-omini.livejournal.com]

11 банок варенья?
о да, такие аномалии бывают :)))

[barselon.livejournal.com]

Это не анамалии. это тупо мутации :-)
И вообще КОГДА вы наконец вырастите траву в одном (разрешенном законом)горшке рядом с другими цветами и отправите мне ее на пробу по почте? :-) Я же жду :-0
Ну сами не курите. но другие то курять! :-)

[omini-omini.livejournal.com]

>Я же жду

Даже обещанного ждут 3 года, а не обещанного и того дольше :))) так что ждите

[my-virtual.livejournal.com]

Моя потрясён! Спасибо за информацию! (А то некоторые снобы тут ссылками на запрос в Гугле кидаются с намёком, что меня там забанили. Да разве ж я бы узнала столько полезного у этого тупого робота :-)

[barselon.livejournal.com]

Ну не скажите. гугль классно ищет картинки! :-) По вводным словами типа "писятаттенкоффсерого"! :-)