Калорийность еды
Jul. 29th, 2015 05:05 pm![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
josefinebaker.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useful_faqРавна ли калорийность готового блюда сумме калорийностей его сырых компонентов или они ужариваются/развариваются?
josefinebaker.livejournal.com posting in useful_faq
no subject
Date: 2015-07-29 04:58 pm (UTC)Пример с мясом - жарка. Денатурация белка. Усвояемость в разы возрастает.
no subject
Date: 2015-07-29 05:13 pm (UTC)Может и вся уйти, с грибами я уже пример приводил. Они не усваиваются. Ну, кроме пары сортов. И там процентов десять от табличной.