Не вычисляется, а вычислялась. Параллельно поискам философского камня и панацеи.
На заре становления биохимии как науки в калориметр запихивали (сюрприз!) человека. Сейчас же калорийность рассчитывают всё больше косвенными методами — по соотношению исходных веществ и соответствующих им продуктов жизнедеятельности.
Если в первом приближении — то это вся масса. Исследования проводят не на случайно зашедших с улицы в лабораторию людях, а на заранее подготовленных организмах. Скажем, голодание в течение суток прекрасно избавляет от необходимости анализа побочных масс.
no subject
Date: 2015-07-30 08:36 am (UTC)На заре становления биохимии как науки в калориметр запихивали (сюрприз!) человека. Сейчас же калорийность рассчитывают всё больше косвенными методами — по соотношению исходных веществ и соответствующих им продуктов жизнедеятельности.
no subject
Date: 2015-07-30 08:38 am (UTC)no subject
Date: 2015-07-30 08:41 am (UTC)no subject
Date: 2015-07-30 08:42 am (UTC)no subject
Date: 2015-07-30 10:01 am (UTC)no subject
Date: 2015-07-30 10:11 am (UTC)no subject
Date: 2015-07-30 10:12 am (UTC)no subject
Date: 2015-07-30 10:31 am (UTC)no subject
Date: 2015-07-30 10:58 am (UTC)no subject
Date: 2015-07-30 01:54 pm (UTC)