Орехи

[a_hramov]

Скажите, а как в промышленных масштабах чистят орехи с твердой скорлупой? Например, фундук, миндаль, абрикосовые косточки? Механическая дробилка повреждала бы ядра, а они все или почти все целые.

Comments

[ikaktys.livejournal.com]

3.1) в дробилках много повреждается, но в промышленности подавляющее количествое орехов потребляется в виде крошки или порошка, так что даже если выход целых 20-30% - этого хватает.