Окорочок или курица

[ipdipd.livejournal.com]

Что выгоднее покупать куриные окорочка (которые в наших краях стоят дешевле курицы) или же курицу целиком? При остутствуии вкусовых предпочтений.
Аргументы за окорочка
1. они  дешевле
2. в большинстве своем не надо времени на разделку
3. Пожалуй, и готовятся быстрее по стравнению с целой курицей.


Аргументы в пользу курицы
1. в ней есть большой кусок белого мяса
2. ну и прочие маленькие кусочки мяса (я щас не беру в расчет курицу под 3 кило, а в среднем 1,2-1,5кг)
3. из нее можно приготовить значительно больше блюд

Аргументы за и против:
читал, что в окорочках по массе около 40% костей, не знаю сколько в ребрах и шеи у курицы, но явно еще больше?

ЗЫ Иногда в вопросах полезности и калорийсности мне очено помогает забугорный сайт
http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods?format=&count=&max=35&sort=&fgcd=Poultry+Products&manu=&lfacet=&qlookup=chicken&offset=0&order=desc

но если сравнить ананас и картошку доволь просто, то среди 6 страницу найменований, у меня вряд ли получится. Мне кажется где-то на 4-5 странице надо искать, если вдруг кто сподобится, а я сейча пойду эсперимернтальным методом резать эти самые окорочка.

Comments

[sam-buddy.livejournal.com]

Ну, на вкус и цвет все фломастеры разные. Лично я окорочка предпочитаю, белое мясо лично мне не слишком нравится, а возни с окорочками и впрямь куда меньше.

[kotloff.livejournal.com]

Белое мясо совсем не то, что красное. Но если вам пофиг, то и ладно

[sapporo2.livejournal.com]

Бедненький - так подвело, что сравниваете курицу и запчасти по цене, а не по воздействию на желудок и вкусовые рецепторы...

[dzhin-dzhit.livejournal.com]

Это зависит только от того, что хочется съесть.

[gyrates.livejournal.com]

+1. По мне, бедра у курицы категорически невкусны. А голени и грудка - ням-ням.

[paramoscha.livejournal.com]

Жениться Вам надо, барин.

[worobioff-ku.livejournal.com]

Мне грудка нравится -жарю...

[julegg.livejournal.com]

Лично я окорочка беру.
В повседневной жизни я стараюсь готовить простые и быстрые блюда, а окорочка для этого лучше подходят.
Алсо, из цельной курицы суп получится либо в очень большой кастрюле, либо придётся резать до варки.
Но вообще, на вкус и цвет.

[mevamevo.livejournal.com]

При умении и возможности готовить - выгоднее покупать целую курицу. Да, с ней нужно морочиться, но на выходе из целой курицы можно получить больше (по объёму, качеству и т. п.) полноценных блюд. Для холостяка (я и сам этим грешу) выгоднее покупать филе: пожарил - и готово.

[wagonw.livejournal.com]

Я за курицу. купленную у фермера.
Она там червяков хавает.
А окорочка стопудово ЗАВОД. А это химия :(

[lena-turina.livejournal.com]

Краденую!!! у фермера.

[radolini.livejournal.com]

Что за края, где окорочка стоят дешевле курицы?

[kotloff.livejournal.com]

Да везде в Рашечке. Окорока 100, курица 200

[alkoalina.livejournal.com]

Мне грудки не нравятся, люблю ноги и крылья грызть, муж от конечностей куриных нос воротит. В нашем случае получается выгодней курицу целиком брать и рвать на части)  В вашем - смотря что на выходе хотите получить. Если любите жарить с корочкой, тогда ножки. Белое мясо, все равно жаришь его или варишь, получается сухопреснокурогрудью, имхо. Для хорошего бульона целиковая курица тоже не нужна, достаточно крыльев и шеи. Ахаха, получается выгодней, имхо опять же, покупать расчлененку, а филе оставить страдающим диетой барышням)

[josefinebaker.livejournal.com]

Гуру кулинарии begenmotik64 пропагандирует засаливание мяса, курицы и частей перед готовкой. Я уж на что не любила грудки, а теперь с удовольствием ем мягкое и сочное белое мясо. Звучит нонсенсом, но это факт.

[chapai67.livejournal.com]

да ладно. пожарить грудя чтоб были сочные - более чем просто, как и со свининой - даже без всего и на сухой сковородке - просто надо следить и ловить момент. равномерная толщина куска в том помогает.

Есть конечно вырожденный случай когда оно уж очень многократно переморожено, но сие избегается покупкой.

[josefinebaker.livejournal.com]

Установлена связь между потреблением большого количества красного мяса и раком кишечника. Так что лучше покупать целую курицу, чтобы уменьшить количество красномясых частей в вашем рационе.

[chapai67.livejournal.com]

неустановлена.

[habarigen.livejournal.com]

На окорочка почему-то отвращение после 90х годов. Поэтому предпочитаю курицу целиком или куриные бёдра. Последние здорово выручают когда надо быстро приготовить похавать. Кинул на сковородку, поджарил с приправами и готово. Ну и на гарнир чего-нибудь сварил.
Что касается цены, то хз, не задавался этим вопросом.

[zhegloff.livejournal.com]

лучше всего - бедра.

[to-se.livejournal.com]

Выгоднее бульён от яиц продовать.
А если в Сколково резидентом зарегистрироватся, то станете Инвестором.
Сабчак благословляе.

[apashenko.livejournal.com]

С месяц назад уже обсуждали: по мясу то на то и выходит.

[prince-shrek.livejournal.com]

Я всегда беру такую вещь, как куриный шашлык. Там куски грудки и куски бёдер. Цена в районе 145 рублей, а если выбрать лоток почти без кожи, то получаешь чистое куриное мясо за 150 руб. Если на суп, то да, надо грудки брать. А окорочка, канеш вкусняхи, но жирные и калорийные.

[chapai67.livejournal.com]

шашлыки типически это лежавшее мясо, с выходом срока годности, коорые решили хоть как то утилизировать.

[rijfox.livejournal.com]

выгоднее целую курицу. Потом ее разделал и вуаля спина+крылья на бульон, окорочка пожарить и белое мясо на потушить или запечь в духовке на бутерброды.

[polarstar60.livejournal.com]

с точки зрения разнообразия и экономии, покупка 2-3 кур одномоментно -- самое то. Разделывается и складывается по частям. Четверти -- на жаркое ( в смысле , тушится с луком, тушеное мясо), опять же есть готовая еда на несколько дней, крылья в пакет в ожидании барбекью и голодных друзей, грудя -- ну , тут всего не перечислить: полосками с соевым соусом, шницель и т д, остов- на бульон.

[radvi-sasha.livejournal.com]

если готовите куриный бульон, то выгоднее курица.
тушка сразу разделывается. отрезаются окорочка, которые можно разделить на бедра и голени - итого 4 порции, отделяется белое мясо. остов с крылышками - на бульон.
если бульоны не готовите, то ноги и курогрудь покупать отдельно. ибо все остальное уйдет в утиль.