Сколько стоит кофе Lavazza?

[sentiment-ru.livejournal.com]

Покупаю только Lavazza Qualita Oro, молотый 250 гр. В Москве в магазинах Билла и Атак он стоит ~500р, в большом Ашане и в Утконосе ~400р. А в кофейных палатках на продуктовых рынках ~250р (на авито тоже много предложений).
Вопрос - не подделка ли это? Если подделка, то каковы гарантии, что крупные магазины не торгуют ею же?
Как, кроме как по вкусу, отличить подделку? Сколько реально стоит Lavazza?

Comments

[chapai67.livejournal.com]

Самогон aka white whiskey, ликеры, выпечка хлеба - это все пройденные этапы. :-)
Остались только бочковые огурцы, как проверенное временем, и кимчи.

Хлеб тоже зло. Я довел дело до выпечки ржаного на самодельной закваске, чисто ржаного.
Кстати по рецептам и советам мощного мужика (http://crucide.livejournal.com/)из ливжурнала.
Это , надо сказать, фантастика - но трудоемко. Просто хлеб-каравай рутинно, тоже на закваске.
Но там тоже засада - он сцуко вкусный, а печь одну буханку как то глупо - все ж вручную и время берет.
В результате строгаются несколько караваев или батонов.
И начинаешь его жрать без меры и все дома его трескают как хомяки. Еще и за закваской ухаживать.
С кофе хоть не так толстеешь.

В понедельник спектральный анализатор привезут - вот это интереснее игрушка. :-) С FFT разбираться.

[sentiment-ru.livejournal.com]

Кимчи пробовал делать, получается хорошо, но трудоемко. В Корее кимчи квасят сразу тоннами, на большой объем грохнуть день труда нескольких корейских тетушек не жалко, да они к таком труду и привычны. А ради пары килограмм все это пройти второй раз тяжело.

[chapai67.livejournal.com]

Да ладно.
Кимчи делать предельно просто. Ведро - где то час или даже меньше, минут тридцать-сорок чистого времени.
но я делаю деревенский вариант, зрелую - то есть хорошо проквашенную. С водорослями и прочими фиговинами. Она только квасится недели две три.
И хранится черти сколько - пока ребенок не доест.
Хоть в холодильнике - хоть так. Но духан от нее - будь здоров.
На суп хорошо идет.

Раньше два ведра делал - но оказалось перебор, стока не съедаем.

[faryatyev.livejournal.com]

Рецепт не сбросите?

[chapai67.livejournal.com]

this is used as a base recipe. Tongbaechu-kimchi
http://www.maangchi.com/recipes/kimchi

then added fish sauce 3 crabs brand
http://lh3.ggpht.com/_2TO1eko-LLQ/TAf9KHNPFTI/AAAAAAAAA3w/TRhGe8iBwgc/_MG_5986%5B2%5D.jpg?imgmax=800

+ dried shrimp and dried anchovy crashed in the blender
+ seaweed and sun-dried red pepper (powdered and flakes) from the Korean store.

В части пояснения:
я сразу рублю на кусочки для поедания, оставляя сочную часть. труху выбрасываю
соль крупная, кошерная не иодированная
https://goo.gl/4EN6Va

полчаса она обтекает, убирая лишнюю жидкость. пока остальное делается.
.
потом тщательно промываю в раковине под холодной водой, лишнаяя соль не нужна.
водy хорошо стряхнуть, но без совсем уж фанатизма

нарезать редьку и морковку соломкой вот этим девайсом
https://www.amazon.com/Cuisinart-89502-Mandolin-Slicer/dp/B000Q4IAAC

оно, кстати и для корейской отлично.
имбирь, зеленый лук , обычный лук - у тетки все описано.

всяких кальмаров не квашу, оказалось не нужно. креветок и фишсоуса хватает.

далее варится клейстер согласно теточному рецепту
туда fish souce, молотыесухие креветки и сухие анчоусы, ну и перец пару чашек.
И так далее.

Перец именно sun-dried корейский (он на самом деле китайский сделанный для корейцев, но не острая раззновидность)

все перемешивается сначала с овощами, тщательно, в лоханке, потом обмазывая капусту , и в ведро, пересыпая слои ленточными водорослями из корейского магазина, пакет долларов 5 здоровенный.
https://www.restaurantsupply.com/cambro-rfs8148

ведро обернуть пакетом и на черную лестницу - но у нас не жарко и не холодно, а прохладно

когда проквасится - в холодильник вниз. Можно и на улице оставить - только она тогда проквасится уж совсем сильно к концу.

[zverushgo.livejournal.com]

С хлебом подтвержу.
С закквасками возиля. Но я ленивоватый для этого. Хотя конечно с дорожжами не сравнить.
Однако постепенно вренулася на 5 грамм дрожей на 600 гр муки /это я про простую булку/ так как живу один+ то сжираю порой ее за 2 недели а то и дольше :)
Поэтому все же возню иемнно с ржаным +закваски забросил.
Но после ржаного на заквасках обычный магазинный хелб жрать не могу.
Тоесть булку то вообще не жру много много лет - тока самопек, а ржаной куплю порой, пожую и нет..из хлебопечки вкуснее в разы. делать долго. Возни много. И снов обреченно понемногу ем тока белую :)
Да хорошй хлеб да булка класс. Но ..много есть банально нельзя :)

[chapai67.livejournal.com]

Не, 5 грамм это твердое пиво будет.:-)

Есть же рецепт без замеса, залил все в плошку и на почти сутки ферментации.
Получается то что надо, только выпечь. Если хорошая мука, морская соль и чуть оливкового масла - отличная чабатта. Народ сразу в чугунке квасит - так что просто сунуть в духовку.

[zverushgo.livejournal.com]

Ну тут я конечно поспорю на тему твердого пива.
Я конечно писал о должжах не порошковых инстантах. Их я никогда не юзаю. речь идет о "живых" :)
У нас в Питере преотличный завод живых дрожжей с коммунистов так не убили его :)
Поэтому хоть с этим в Питере Ок :0
самогонщики и хлебепеки это живые дрожжи любят.
И да я все же пришел к выводу за долгие то годы.
Что закваски лучше дрожжей.
НО! При этом стоны и нои на предмет что дрожжи да и вред - это фигня :)
Ничего в них нет адского и при выпечке они мору. Поэтому закваска то ессено кошернее? так скажем? Но и на дрожжах ничего страшного но быстрее :0
Хотя порошковых дрожжеей не юзаю уже никогда :0 Не люблю.

Далеее по хлебеопчению.
Лично я пеку дико давно :)
начал совсем случайно в такие лохматые годы, что страшно вспомнить :)
перавя хелбопечка была хитачи японская годау так в 97 м или 96м? Не помню точно но они ее сделали БЕЗ тефлона :0 еще вдеро было тупо люминивое
там фишек было подогоевы ифнракарсные черте что как ядерный рекатор была помню :)
Но без тефлона хлебушко выбить с котелка дело было дикое :))) Хорошо это помню :)
Я ее спер сосбтвенно и увлекся.
Потом уже нарывал амеркосовские печки..потом долго долго сидел на форумах разных
Долгий путь прошел по хлебопечению Флюссенгауэры покупал разные там улучаштели помню..шел п пути понимания не нужноси хими..потом закваски..
да все это ты пишешь правильно.
Но в силду того, что хлеб и булка все же в еде вредны :(
Я постепепнно пришел к стандарту своему и успокоился :)
Даже печи перстал покупать или красть вычурные
Обычные беру :)
Помню вышла DeLonghi Pangourmet с врехним гриелем. ой как гонялся за ней покупал в сети :)
Сломалась тварь. Итальянцы делают технически хорошо но ломается :)
А щас че то уже забил :) Беру клоны амеркаснких примтивов и на них пеку. Охладел :)
если хлебопечеством увлечься - нужно не в один спортзал ходить а в три :))

В духовке печь - конечно почетно и правильно.
Но я опять же - люблю чистые руки :)
Я вот щас тушОнку делаю в скороварке на зиму /не ну если блокада7 Я жв Ленинраде же живу7 а вдруг?/
так вот просто так бы делать ни в жисть не стал.
Лень и грязно :(
А в сокроарке - нарубил в банки куски мяса с фремы. Залил водой 4 часа автоклавирования - и крышки подажал! И все! Чистые руки!
А если бы дрызгаться - не стал бы лень :)
Так и с ХП.
В духовке рассово вренее.
Но в ХП тупо чище :))