(no subject)
Mar. 16th, 2005 06:02 pm![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
xor-lifestyle.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useful_faqКак можно сварить каппучино в домашних условия, если есть только обычная фильтрационная кофеварка?
xor-lifestyle.livejournal.com posting in useful_faqxor-lifestyle.livejournal.com posting in useful_faq
Как?!
Date: 2005-03-16 03:13 pm (UTC)Если только сварить кофе (любой), и добавить взбитых сливок (любых). Но это будет нечто посередине пути от капучино (говорят, что именно так)- к чаю с лимоном.
Re: Как?!
Date: 2005-03-16 03:14 pm (UTC)Re: Как?!
Date: 2005-03-16 03:15 pm (UTC)А это уже попроще )))
Date: 2005-03-16 03:20 pm (UTC)А если серьезно, уверен, что лучше не морочиться. Ну или на крайняк, могу дать кофеварку во временное пользование. Правда, и с ней вспенивать молоко проблематично - давления не хватает.
Re: А это уже попроще )))
Date: 2005-03-16 03:23 pm (UTC)Re: А это уже попроще )))
Date: 2005-03-16 03:25 pm (UTC)Кофеварки
Date: 2005-03-17 07:06 am (UTC)В простейшем традиционном случае это разборный такой кофейник - из нижней части пар под давлением проходит через утрамбованный кофе (предпочтительнее помола и жарки "экспрессо"), и вытекает в верхнюю емкость.
Электрические кофеварки действуют аналогично. Бытовые кофеварки различаются давлением (чем больше, тем кофе крепче и "безкофеиновее"), возможностью регулировки крепости кофе и прочими приблудами.
Для приготовления капучино требуется вспененное молоко (второй ингридиент). Вспенивается оно струей перегретого пара. Думаю, во всех электрических кофеварках "экспрессо", эта функция (переключение, носик для пара) есть. Кстати, здесь тоже очень много зависит от пара.
Таким образом, мой совет не морочиться, и "пить то, что дают". ИМХО, в домашних условиях, кофе лучше, чем приготовленный на солидных офисных и "промышленных" (кафе, рестораны, бары) кофеварках не сделать. Вот.
Re: Кофеварки
Date: 2005-03-17 07:09 am (UTC)ваше мнение?
Компромисс
Date: 2005-03-17 07:30 am (UTC)Эта кофеварка, ИМХО, дает то, что должна давать кофеварки такого класса - стабильный экспрессо (не лучше, не хуже) и - после изрядного утрахивания и приноравливания - экспрессо. Предположу, что победив, сделав с 5-й попытки капучино, радостный обладатель такой (и аналогичной!) машины успокоится, и впредь будет довольствоваться экспрессо.
Пара хинтов: 1) взбиваемое молоко должно быть холодным (нагретое паром недовзбитое придется охлаждать или отставлять); 2) важна игра носиком для выпуска пара - как глубоко его погрузить, в каком направлении держать посуду (упругая насадка и ручка-трубочка позволяют это сделать).
И еще. Кофеварки "высокого класса" отличаются еще и тем, что резервуар для воды у них больше и негерметичный - необходимое количество воды кофеваркой оттуда "берется" и "запирается".
Re: Компромисссс
Date: 2005-03-17 07:50 am (UTC)Проблема во вкусе и количестве сахара. В институте получается сладкий сливочно-ванильный вкус, а тут немного горчит, видимо из-за сорта кофе.
Re: Как?!
Date: 2005-03-16 03:37 pm (UTC)у них есть жирность 30%, или даже больше, взбиваются миксером в момент
Re: Как?!
Date: 2005-03-16 05:04 pm (UTC)Re: Как?!
Date: 2005-03-16 03:42 pm (UTC)Все гораздо проще!
Date: 2005-03-17 06:55 am (UTC)no subject
Date: 2005-03-16 03:46 pm (UTC)no subject
Date: 2005-03-16 05:01 pm (UTC)no subject
Date: 2005-03-16 05:10 pm (UTC))))
Date: 2005-03-17 07:31 am (UTC)Re: )))
Date: 2005-03-17 07:36 am (UTC)Очепятка...
Date: 2005-03-17 09:25 am (UTC)кспрессо". Прошу зачесть "явку с повинной" )))no subject
Date: 2005-03-18 09:45 am (UTC)Есть такая хрень, френч пресс называется, стоит в районе 500 руб, в нее засыпаешь крупно помолотого кофе, наливаешь горячего молока, но не до верха, и начинаешь енергично работать поршнем, опуская его и поднимая. В итоге получится вспененное молоко с кофе. По-другому никак...
А кофеварки домашние нормальные стоят в районе 800 у.е. , все, что ниже - гавно!!!