Про муку - или мУкой навеяно - какая сейчас хорошая? Для хлеба, какая для бисквита?

[ellis-cu.livejournal.com]

Какая сейчас хорошая мука в московских магазинах для выпечки:

Белого хлеба?
Ржаного хлеба? (знаю что нужен солод)
Бородинского хлеба?
Бисквита?
А рисовая какая?
А кукурузная?

Даа!!!!
Нам подарили хлебопечку!!!!

P.S. Для выпечки печенюшек, в принципе, сейчас у меня идёт экстра "Французская штучка" - но это ж печенюшки...

Уже две марки перебрали  пшеничной хлебопекарной муки - она серая, шеф, сераая!!!!

При всём уважении к нашим производителям.

Comments

[sportactive.livejournal.com]

Значит поиском по самому сайту найти темы - там на тему муки /лучшая мука..какая мука лучше итд../ мильярд тем причем по времени года пыхыхы :) обострения типа :0 За качество муки там трут все время сколько я себя там помню.
И второй искать по регионам.
там есть региональный подразделы - Питер Мск..крупные города.
называется где чего купить в Питере в Мск..итд..
там пишут где магазы хорошие мука качественная.
Интересно. Я там нашел себе например магазин японской жвачки в Питере. она хорошая а я не знал, что у нас ее поставляют. Один магаз на город оказался :)! :0

[ellis-cu.livejournal.com]

Пасиба!

[ellis-cu.livejournal.com]

Нету там почти ничего, по пшеничной точно, рылась. Вся информация по маркам и производителям 13-14 года, а у нас всё поменялось резко после принятия летом закона о новых требованиях к качеству муки.

[sportactive.livejournal.com]

Сказать откровенно. я за долгие годы возни с Хпечением :) сильно снизил свои требования к исходному матриалу и вариантам изЪефов в этом деле.
Прошол все уровни от разных заказов муки через Хлебдом точка ру (иннет магазин) и заканчивая поисками в знаменитом некогда ТРи р /компания которая торгует всем для ХП промышленного масштаба, оан так же торговала и в розницу :)/
Постепенно я все это перестал искать покупать. Всякие особые сорта солода итд..тупо беру просроченный сухой квас и делаю рижский хлеб :):)
Тоесть так набил руку, что могу печь хоть из угля :) и без весов :)
Поэтому я как то не заморачиваюсь. так для себя иногда куплю муку - удачная я ее покупаю.
Портится? роюсь в сети нахожу отзывы и беру другую.

Я бы вам посетовал на том форуме /ИМХО по хлебопечению он самый старый и самый мощный /созадать тупо тему по муке вашего города?
Мигом накидают советов. там люди отзывчивые всегда все поясняют.

[ellis-cu.livejournal.com]

Сделаем, да.. пора..

[sportactive.livejournal.com]

Еще раз посмотрел крюк и котел вашей печи. Вот хоть что горите. а это очередная реинкарнация знаменитой китайской "Аляски" /крюк и котел идентичны, а именно это у них и не меняется при смене очереднйо шкуры :)) и морды :) /раз в год меняют в два..но бывает они и тайминги ломают. на моей памяти раз на аляске однйо серии тайминги взяли и поменяли :)) все были в шоке :)// Но похоже на Аляску именно крюком и котлом.





И да!
берегите КРЮК! для замеса (верхнее фото)
теряют его сплошь и рядом !
А без него печку в утиль :)
Новый же крюк ушлые фирмачи продают за 1/3 стоимости печи. А то и за 1/2 :))
Смешно, но на форумах самая больная тема - я потерял- потеряла крюк. Что теперь делать? :)))