О каверинском чёрном хлебе с хрустящей корочкой - как он на самом деле назывался?

[ellis-cu.livejournal.com]

Всем доброго!



Кто-нибудь помнит - как точно назывался чёрный хлеб из нашего советского ещё детства, 70-х - кирпичиком. Который назывался просто Чёрным. С хрустящей корочкой. Той самой хрустящей корочкой, о которой писАл Каверин.

Не тот Дарницкий, который сейчас продают. И точно не Бородинский сладкий.

Как он назывался? Какой у него ГОСТ?

Юзфул потому что хочу попытаться повторить.
Читала-читала - информации вагон - а до сути добраться не могу.

Comments

[ellis-cu.livejournal.com]

Крестьянский.. это который был серо-белым, тоже прямоугольным и тоже с корочкой?

От Украинского моя бабушка нос воротила, вспомнила я, да...

[omini-omini.livejournal.com]

Крестьянский кажется был просто "серым" и кирпичиком, но у нас в семье его не ели обычно.
Мы чаще всего покупали бородинский и рижский, если вдруг не было, то столичный или подовый, и иногда орловский, а белый - хала или нарезной.