Яйца и Сальманелла ..Подскажите?

[wagonw.livejournal.com]

Уважаемые умные люди, биологи. орнитологи, зоологи, зоофилы,  просто домохзяйки: подскажите такой предновгодний вопрос:
Хотим сделать майонез домашний.
Но я очень боюсь Сальмонеллы. (болел этим в децтве, а еще чесоткой, бешенством. падучей и прочими ужастными заболеваниями отразившимися на становлении  моей личности в полном объеме )

Был предложен вариант:
Сырые яйцы от перепелов класть в майонез. Обснование: перепела не могут болеть сальмонеллой,потому что они очень горячие по температуре и у них сальмонеллы не бывает.
Однако, есть контр-аргумент, часто обсуждаемый в сети, что при транспортировке и прочее яиц перепелов их заражают сальмонелезом от яиц куриных, которые в свою очередь - болеют сальмонеллой.
Вопрос:
Если вот яйцо переплиное сильно и тщательно вымать. С содой там или нашатырем?
То снаружи уже сальмонелла умрет? А внутри перепилиного яйца ее как бы быть не должно?
 Или сальмонелла прям через скорлпу яйца прлезает внутрь яйца?
И при этом все равно рисков сырое яйцо даже перепела класть в майонез?
Ваше мнение?

Comments

[omini-omini.livejournal.com]

Из перепелиных яиц и нужно делать домашний майонез потому что перепела не болеют сальмонеллёзом в принципе - у них для сальмонеллёза слишком высокая температура тела и сальмонеллы гибнут.

>при транспортировке

Заражение при транспортировке это бред сивой кобылы особо мнительных людей, вроде тех у которых сами по себе в пыли зарождаются вши, клопы и тараканы.

[wagonw.livejournal.com]

Значит тщательно мыть! И все. Спс! Я верил в твой комент! А ты орнитолог да? :)

[omini-omini.livejournal.com]

АрнитАлогия занимается изучением птицев, а не сальмонеллов :Р

[wagonw.livejournal.com]

Да ну? Орнитолги кто? В афиге :))
Они наврно как прОктОлоги! :)

И потом. ведь суть вопросов тут в форуме это не только пол кило отличного мяса и меха :)
например в посту про самозараждающихся вшей :) мне среди прочего трешака :) (и отлично проведенного времени) дали вумнейший совет :)
Про астму от пыли
Я ее Донес :)
И итог уже внушает :)
А без поста? Я бы не донес ниразу :)

[omini-omini.livejournal.com]

ахахахаха :)))))))))))))))))))))))))

[wagonw.livejournal.com]

Во первых не мнительные они ничего и не спрашивают :0 Им пофиг :)
Во вторых это для Северных стран там где живут (по версии художника) ну ты знаешь кто..там транспортировка ок :)
А в России...
Вон Магнит своих перезаразил Сальмонеллой! Своих! :)
https://life.ru/t/%D1%8D%D0%BA%D1%81%D0%BA%D0%BB%D1%8E%D0%B7%D0%B8%D0%B2%D1%8B/941355/krysy_i_prosrochiennyie_produkty_kak_maghnit_pritiaghivaiet_narushieniia
Че уж говрить про чужих то?
так что в Нидерландах я бы ни минуты не думал о проблемах с транспортировкой. А вот в Мск или Питере сильно думаю :)

[omini-omini.livejournal.com]

Если ты будешь делать майонез без скорлупы, то у тебя будет майонез и тебе за это ничего не будет :)))))))))))) Ага!

(Я кстати не ем майонез и мне вообще фЫолЭтово!)

[wagonw.livejournal.com]

да ну? не ещь Майонез?
ты что На НГ НЕ ДЕЛАЕШЬ ОЛИВЬЕ В ВАННОЙ?
да ну не верю
не может быть
ты что не в Росии родилась? :)
Как это НГ без Оливье с майонезом?
твердокопченой колбасы? мандаринов Драки и выброшенной в след гостям с верхнего этажа наряженной елки? :)

[omini-omini.livejournal.com]

То что в ссср называлось оливье таковым не является.

[wagonw.livejournal.com]

Ты необратимо меняешься. на тебя влияет заграницо (тлетворно) :)))

[omini-omini.livejournal.com]

Ни разу. В РФ в нашей семье не ели майонез - он был признан не полезным, как колбасы, газировки, чипсы и тп. Я е просто это не ем - я это не люблю.

[wagonw.livejournal.com]

Не есть майонез при коммунистах? да ну не верю :)

[omini-omini.livejournal.com]

То что Вы не верите это исключительно твоя личная проблема, а мне это фЫолЭтово :)))))))))))