![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
alfare.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useful_faqКак-то я захотел узнать, почему минтай всегда продаётся без головы. Ну, почитал на разных сайтах, подробностей не помню, что-то типа, головы у этой рыбы всегда жутко заражены, поэтому их сразу удаляют, перерабатывают на корм скоту... Там же народ ужасался - а как же мы тогда эту рыбу едим? И им отвечали, что минтайные паразиты не опасны для людей.
Мне бы хотелось уточнить (если эта информация вообще верна) - это особенность только минтая, это особенность какого-то класса (в широком смысле) рыб, или это особенность морской рыбы вообще? Если последнее - то с другой стороны, наслышан о разных страшилках о том, как люди погибают в странах, где едят сырую рыбу, от всяких ужасов, которые поселяются в голове, печенке и прочем. Может быть, они получают это с пресноводной рыбой или морская тоже не безвредна?
В общем, как-то я подзапутался.
Практическая ценность вопроса не очень велика, но всё же имеется - сейчас у меня преимущественно минтайно-путассово-скумбриевая диета, рыбу я всегда термически обрабатываю, руки после чистки мою, но вообще в деревенских условиях в отсутствие водопровода и т. п. не всегда есть возможность так тщательно и часто всё мыть, как хотелось бы, и иногда думаешь - ну подумаешь, рыбьи кишки!..
Мне бы хотелось уточнить (если эта информация вообще верна) - это особенность только минтая, это особенность какого-то класса (в широком смысле) рыб, или это особенность морской рыбы вообще? Если последнее - то с другой стороны, наслышан о разных страшилках о том, как люди погибают в странах, где едят сырую рыбу, от всяких ужасов, которые поселяются в голове, печенке и прочем. Может быть, они получают это с пресноводной рыбой или морская тоже не безвредна?
В общем, как-то я подзапутался.
Практическая ценность вопроса не очень велика, но всё же имеется - сейчас у меня преимущественно минтайно-путассово-скумбриевая диета, рыбу я всегда термически обрабатываю, руки после чистки мою, но вообще в деревенских условиях в отсутствие водопровода и т. п. не всегда есть возможность так тщательно и часто всё мыть, как хотелось бы, и иногда думаешь - ну подумаешь, рыбьи кишки!..
no subject
Date: 2017-01-06 09:44 pm (UTC)А про морскую - не ясно. Выше ссылку дали на статью, там пишут, что путассу даже кошкам давать нельзя сырую. Только всё равно непонятно - про минтая пишут, что при заморозке паразиты гибнут. А в путассу не гибнут? Или их так много, что всё равно опасно.
no subject
Date: 2017-01-06 09:50 pm (UTC)На ДВ жила, никогда не сталкивалась.
Даже кошкам рыбу надо варить и косточки выбирать, подавать с бульоном))
no subject
Date: 2017-01-06 09:57 pm (UTC)Насчёт "не сталкивались" - тут вот http://maxnicol.livejournal.com/1642366.html пишут в комментах, что паразитов в них таки много. Вот насчёт опасности до конца не понятно.