Как пить пуэр?

[http://users.livejournal.com/a1_/]

Я вообще не понимаю эту чайную церемонию.

Сперва минуту или 2 заваривать.

Потом ту же самую заварку заваривать больше и дольше.

И так раз 7.

Как?!

Либо я пью чай, либо я его 7 раз завариваю.
(Если только рецепт не начинается со слов «возьмите семь здоровых девок)

Кипящая рядом вода тоже не вариант. Ибо чай заваривается, когда только пузырьки начинают подниматься.
КАК?!

Comments

[baibuga.livejournal.com]

Выкини эти инструкции. Пуэр - почти единственный чай, который можно и нужно варить, но крайне аккуратно.
Так что пользуйся этим вариантом, годится и для дома, и для офиса. Собственная разработка :)

Берешь большую кружку (лучше прозрачную), ополаскиваешь кипятком, насыпаешь туда пуэр. Если он в брикетах, предварительно наковыряй, сколько нужно. Чуть больше, чем монослой по всей площади дна.
Заливаешь кипятком на 2 см, ставишь в микроволновку секунд на 20. Как начнет закипать и чуть-чуть подниматься, немедленно выключай. Вытащил, покачал жидкость в кружке, ставишь в печку еще раз. Во второй раз он закипит быстрее, секунд за 10-15. Больше не нужно, испортишь вкус.
Доливаешь до верха кипятком. Как достаточно остыл, можно пить.
При желании (если вдруг не напился, а заварка на дне еще теплая) долей один-два раза кипяточком по пол-кружки. Холодный - в помойку.

[http://users.livejournal.com/a1_/]

Микроволновка давно обменяна на что-то другое как враг народа :)
Ну не люблю я её, не люблю :)
А без неё? ?)

[baibuga.livejournal.com]

Рискну предположить, что керамическая турка её вполне может заменить.
Металлическую не стоит, в совместимости с заваркой из металлов замечено только олово.

Возможно, заварочный чайник с греющей свечкой для чая по-фризски тоже подойдёт.

[http://users.livejournal.com/a1_/]

Да вопрос собственно в том, что вроде как нельзя кипятить воду долго.
Закипает -заварил.
А 7 раз отследить никаких сил не хватит, не говорят о наслаждении сами чаем :)
Т.е плюнуть на то, что кипит? И чем есть заваривать?

[baibuga.livejournal.com]

Да ну, бред же. Обычный электрочайник закипел, выключился, можно заваривать. Я про то, что сам пуэр нужно слегка сварить, почти как кофе по-арабски.

[http://users.livejournal.com/a1_/]

Если варить, то потом уже явно несколько раз не заваривать.
Вопрос-то как раз про то, где брать воду нужной температуры для очередной заварки в течение нескольких раз. К тому же, если каждый раз продолжительность заварки увеличивается.
Как я понимаю, придётся держать воду наготове на какой-то горелке. Но тогда как-то сразу противоречие с тем, что воду несколько раз не кипятят и постоянно не кипятят, если хотя получить чай хорошего качества.

[baibuga.livejournal.com]

Был на чайных церемониях, там всё просто: термос :)