Хумус

[sp-86.livejournal.com]

Дорогие сообщники, не подскажете ли отчего не выходит у меня сделать дома хумус таким же прекрасным, как в магазине? Перепробовал множество рецептов результат один - съедобно и только. В Израиле прекрасный хумус, В Петербурге теперь тоже доступен неплохой в магазине, но почему же дома-то не выходит? Спасибо.
P.S. Готовить умею, руки прямые, продукты качественные, гуглить-гуглил.

Comments

[antiteza.livejournal.com]

Клейковину не делают искусственно. Это обычный растительный белок, выделенный из пшеницы. Функции клейковины может исполнять пищевая целлюлоза, либо её натуральные аналоги типа псиллиума, но её используют в основном для безглютеновой и прочей диетической выпечки.

Клейковину можно и купить, и печь хлеб из чего угодно, очень пышно получается, и белка больше, следовательно — полезнее, что не может не радовать.