Я, конечно, понимаю, что потребитель голосует ногами и деньгами. Но черт возьми, если мне нравится бизнес-ланч именно в этом кафе, а до другого мне от работы пилить 20 минут, то я хочу ходить именно сюда. Какие реально есть варианты борьбы с плохим обслуживанием? Вызвать администратора - это занимает время, наорать и не оставить деньги - сам себе настроение на день испортишь, написать в жалобную книгу - смешно, написать в форсквер - так кто ж его читает, да и не факт, что у заведения фейсбук есть, и тем более, что там отвечают. Как вы реально решаете проблему, если не хотите отказываться ходить в кафе?
