useful_faq | (no subject)

Каждый день: на завтрак, обед, ужин... да и просто в магазине сталкиваюсь с одинм и тем же вопросом: химия в продуктах - загустители, консерванты, красители, всё то что начинается с приставки "Е" - насколько все же это опасно для здоровья ? Многие говорят - "да ты посмотри, там же одна химия"... Я человек гуманитарного склада ума, далекий от медицины, биологии и химии никак не могу понять: ЧЕМ же это всё для моего здоворья опасно ? уважаемые читатели, отбросив всякие домыслы, не могли бы вы внести ясность в этом вопросе - чем же эта "химия" опасна для моего здоровья ? что будет со мной, если я буду пить сок с консервантами, жевать желе с красителем, пить йогурт с загустителем итд... насколько эти "Е325" опасны для меня (и для каких органов конкретно). есть ли какие то конкретные результаты, эксперементы итд ? и вообще, если это всё так опасно, почему это всё допускают в общепит и продажу ???

спасибо.

Flat | Top-Level Comments Only

From:

vmel.livejournal.com

Совсем Вы запутались. Жалко мне Вас.
Ладно, оставайтесь при своём мнении, только при специалистах его не высказывайте - засмеют или просто составят себе отрицательное мнение о Вас.

Можете исключить из пищи всё, где упоминаются добавки Е***. То есть, питаться теми продуктами, состав которых неизвестен или скрыт халтурным производителем, и наивно верить, что они "натуральные".
Никогда не забуду, как одна дамочка на голубом глазу заявляла, что (не помню, что именно) НЕ СОДЕРЖИТ НИКАКИХ ХИМИЧЕСКИХ ЭЛЕМЕНТОВ.

Очень жаль, что среднестатистический человек математику знает прилично, физику - приблизительно, а химию не знает совершенно...

kray-zemli.livejournal.com

есть приходится то, чему доверяешь. Продать что-то несъедобное как еду -- выгодный бизнес, в котором химики тоже не против отхватить кусок.

без всякой химии я прекрасно знаю: если напихать внутрь себя то, что организм принять не ожидает -- результат будет непредсказуемый, причём скорее станет хуже, чем лучше.

С вышесказанным можно и согласиться.
Хотя, по-моему, вероятность того, что "тётя Ася" нечаянно прольёт/просыплет какую-то дрянь в ёмкость с продуктом - значительно выше на конечном этапе производства готового продукта. Чистые вещества, тем более для пищевой промышленности, всё-таки производятся по достаточно жёстким стандартам.

Могу лишь сказать: всё, что _легально_ произведено в России или _легально_ импортировано - содержит только разрешённые добавки, которые в _разумных_ количествах безвредны.

А больше всего следует остерегаться продуктов просроченных, с нарушенной упаковкой и хранившихся в ненадлежащих условиях.
С этим, надеюсь, спорить не будете. На том и поладим.

проблема лишь в том, что если "тётя ася" испортит мешок с концентратом (или, например, неправильное хранение), то гораздо больший объем конечного продукта окажется под угрозой. Причём, чтобы ощутить это на вкус или запах - надо иметь некоторый опыт, испорченные концентраты пахнут по-другому.

Если это именно _концентрат_ - то он разбавляется в большом объёме и вред снижается.
Так что остерегаться нужно испорченных партий _конечного_ продукта.

Не совсем. Если концентрат весьма основательно попорчен (а основательно попортить его нередко довольно легко), то вред может быть приличный (не так уж и сильно его разбавляют).

Приводите конкретный пример, иначе не поверю.

конкретный пример привести не могу - не интересуюсь химией. Но приходилось покупать продукты (например, соки-нектары), которые оказывались явно испорченные -- причём, судя по вкусу и запаху, посторонние примеси не могли образоваться в готовом продукте в результате естественных процессов -- а могли быть только занесены извне в составе компонентов-концентратов. Кстати, похожий привкус появляется у испорченной лапши быстрого приготовления (практически тот же концентрат) и некоторых других сухих продуктов.

Ну так, не покупайте "нектары" - зачем платить за воду по цене сока? Пейте то, на чём написано "сок" (не только крупно, но и мелко сбоку).

А быстрорастворимая лапша - вообще жуткая гадость, а просроченная сразу становится несъедобной. Но это не испорченные примеси, а её фундаментальное свойство.

Нектары я давно не пью. Особенно после частого употребления продукта Da!, от которого почему-то начинает ехать крыша. С лапшой тоже завязал давно. Но не думаю, что дело в её фундаментальном свойстве. Похожим образом начинают пахнуть просроченные сухари или сладкие сухие печенья, например. Кстати, сейчас, находясь в европе, заметил, что в их продуктах химических привкусов поменьше. Правда, сами продукты дороже. Не знаю - или это продукты натуральные, или просто химичат они аккуратнее.

> или это продукты натуральные, или просто химичат они аккуратнее.

Второе. Причём, лучший вкус вовсе не означает меньшей вредности.
В России просто не умеют делать добавки, настолько точно имитирующие желаемый вкус или улучшающие сохранность.
Так что в среднем наши продукты - более натуральные.
Кстати, продукт с бОльшим заявленным сроком хранения всегда наверняка менее натурален и менее полезен.

А "натуральные", "экологические" продукты на Западе продаются в отдельных магазинах и стоят совершенно бессовестно запредельных денег. При том, что их экологичность - отнюдь не факт. Просто наживаются на моде на "здоровый образ жизни" среди малообразованных и амбициозных.