свежесть бывает только первая, но как она выглядит..?

[invalidimja.livejournal.com]

как определить на сколько свежая рыба, когда ее выбираешь на рынке (подразумевается естесственно не мороженая)

Comments

[combilo.livejournal.com]

Как рыбак с большим стажем, скажу:
1. Смотрите на жабры, они должны быть красными, а не бледно розовыми
2. Глаза должны быть черными, а не серыми. Это главный из двух показатель, ибо глаза быстрее сереют, чем жабры розовеют.

[combilo.livejournal.com]

Глаза у не свежей рыбы мутные, а у свежей ясно-черные

[invalidimja.livejournal.com]

а может вы мне тогда расскажете заодно через сколько примерно у рыб глаза начинают мутнеть, а жабры розоветь?

[combilo.livejournal.com]

Зависит от вида рыбы(сом может жить без воды несколько суток, караси до суток, чухонь до часа)и от места хранения(в прохладном ли месте или на солнце). Еще важно когда она "уснула". Я обычно рыбу не убиваю, а храню живой, как можно дольше.
Но по большому счету, если глаза не мутные и жабры красные, то она довольно свежая, и годна в употребление.

[invalidimja.livejournal.com]

спасибо!
подозреваю что в промышленных масштабах мне никто не скажет когда же эта рыбка "уснула".

[combilo.livejournal.com]

Не беспокойтесь. Не больше суток