Мясо

[ritishcha.livejournal.com]

Как различить - действительно ли говядина то мясо, которое вам именуют говядиной?

Comments

[http://users.livejournal.com/primus_/]

У свежей говядины характерный запах молока.

[ritishcha.livejournal.com]

так, это уже проще
А относится ли это хотя бы в какой-то мере к замороженной говядине?

[begemotik64]

Не мучайтесь, сфоткайте и выложите апдейтом к посту.

[ritishcha.livejournal.com]

:)))
я, наверное, человек из прошлого... у меня нет цифровика %)

[begemotik64]

Тогда и вправду лучше в магазин. А цифровик у меня тоже только в прошлом году появился, качества человека от фотика не зависят:))
Но все равно жаль, потому что можно было бы до кучи определить, из какой части говяда кусок вырезан, готовятся-то они по-разному.

[begemotik64]

Нате-ка вот Вам, авось пригодится.
http://www.idilbay.ru/2gov.php
Это самые азы обращения с говядиной, содержание - слева, а сверху, на кнопочке рецепты, то же самое про свинину, телятину и баранину.

[ritishcha.livejournal.com]

Божмой... Я заглянула к Вам в журнал. Это ж праздник вкуса какой-то!!
Вы, случайно, не шеф-повар??

не могу, пойду чего-нибудь съем... что найду...

[wonderful-alisa.livejournal.com]

а вы были здесь (осторожно, на голодный желудок лучше не смотреть):

sonulya.livejournal.com

вот уж где действительно праздник живота)) я уже несколько рецептов воплотила в жизнь

[ritishcha.livejournal.com]

мама...
несмотря на то, что я мало вешу и худо выгляжу - я очень, ОЧЕНЬ люблю поесть... Особенно вкусно поесть... ))

всё это нужно обдумать...

[wonderful-alisa.livejournal.com]

а я вешу много и выгляжу пончиком, но все равно больше всего на свете люблю есть и спать))
попробуйте эти рецепты, не пожалеете!
я б вас накормила, если б мы были знакомы)

а по поводу поста могу сказать одно: говядина самая темная из всех мясных продуктов. смотрите, когда покупаете, сравнивайте с тем, что есть на прилавке - свинина самая светлая обычно. но это вам уже сказали вверху )

[vdas.livejournal.com]

Ну, пожалуй, баранина и потемнее бывает. Конина темнее. А кенгурятина - НАМНОГО темнее...

[wonderful-alisa.livejournal.com]

ну мы тут об экзотических мясах не говорим. про баранину согласна. но говядина все-таки скорее темная, чем светлая, согласитесь?))

[vdas.livejournal.com]

конечно скорее темная :) Я вообще-то баранину имел ввиду - часто рядом лежат. Баранину лучше не по цвету, а по цене можно отличать - у нас - сильно дороже :)

[wonderful-alisa.livejournal.com]

ну да, я тоже часто путаю говядину с бараниной ))
а по цене отличаются, ага. а вот по вкусу..не знаю, я один раз покупала баранину - она оказалась лишь более мягкой, чем говядина, а вкус не особо сильно отличался. может, я какую не ту баранину купила?)

[vdas.livejournal.com]

Любое мясо можно приготовить так, что оно не будет отличаться от: друг от друга (китайская кухня), от подметки (____________ - вписать кухню, которая вам не нравится) и т.д. :)

На самом деле каждое мясо для своего блюда. И свежесть мяса и его качество влияют на то, что можно из него приготовить. Баранина это шашлык, плов etc. (Баранина бывает разная) Свинина это всё :) + шашлык, Говядина это огого если, опятьже уметь приготовить. Для начала - полистайте сайты кулинарные и, конечно масса удачных и неудачных экспериментов...
Можно поискать вкусняшки на nnm.ru, вот тут вот: http://community.livejournal.com/rikosha_kitchen/ полистайте :)
У вас все получится - главное хотеть, чтобы получилось и не бояться экспериментировать :)

[wonderful-alisa.livejournal.com]

отчего вы вдруг решили, что я не люблю экспериментировать?)) я постоянно только этим и занимаюсь, так как муж любит мясо, а у нас в семье не было принято его есть - все больше овощи да курица. и так как я рано стала жить одна, пришлось учиться и мясо, и все остальное готовить самой. иногда у меня получается, иногда не очень. больше всего люблю запекать в духовке - это вообще моя страсть (духовка)! там любое мясо будет канфэткой )) только долго это по времени.. поэтому нечасто получается запекать
а за ссылку спасибо, я посмотрю

[begemotik64]

Не, праздник - господь с ним, фотограф из меня липовый, да и пишу я редко, а вот ссылки наверху в журнале - это штука нужная, без туфты, а вот здесь еще больше полезностей собрано
http://community.livejournal.com/easycooks/654296.html

[ritishcha.livejournal.com]

да, большое спасибо за ссылку:)
исчерпывающе))