[identity profile] divine-1987.livejournal.com posting in [community profile] useful_faq
Друзья, кто в грибах разбирается? Подскажите, пожалуйста!
В общем, вчера папа купил белые грибы, и у них шляпка с внутреннй стороны зеленоватого цвета.
Можно ли есть такие грибы? Или они ядовитые?
Спасибо :)

Date: 2007-09-17 08:52 am (UTC)
From: [identity profile] slothworx.livejournal.com
можно. насколько я знаю, главное, чтобы шляпка была не розовой. и еще если сделать срез - мякоть должна посинеть - значит гриб настоящий.

Date: 2007-09-17 08:56 am (UTC)
From: [identity profile] painter3d.livejournal.com
..Вы бы людей не вводили в заблуждение - белый гриб на срезе никогда не синеет.
Синеет - подосиновик.

Date: 2007-09-17 10:20 am (UTC)
From: [identity profile] slothworx.livejournal.com
ах, точно! склероз! )

Date: 2007-09-17 08:54 am (UTC)
From: [identity profile] painter3d.livejournal.com
http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%E1%E5%EB%FB%E5%20%E3%F0%E8%E1%FB&stype=image

..у всех губчатых грибов - нижняя сторона шляпки (собственно, губка) - зеленовато-жёлтая.

Date: 2007-09-17 09:03 am (UTC)
From: [identity profile] painter3d.livejournal.com
..вот - чтоб не быть голословным:
"Трубчатый гриб семейства болетовых порядка агариковых Гриб крупный (его масса может достигать 2 кг), шляпка в диаметре до 20-25 см, гладкая или тонко-войлочная, во влажную погоду слегка слизистая. Трубчатый слой мелкопористый, с возрастом меняет окраску от белого до желтоватого и затем зеленоватого. После сушки трубчатый слой у молодых грибов остается белым. Мякоть плотная, белая, на изломе не меняет цвет, без вкуса, с приятным запахом. При сушке мякоть не темнеет, возможно поэтому гриб назвали белым."

Date: 2007-09-17 08:54 am (UTC)
From: [identity profile] ldok.livejournal.com
Запостили бы вы фотку... Белые могут быть снизу зеленоватыми, но мало ли что за грибы ваш папа купил. Раз такие вопросы возникают.

Date: 2007-09-17 09:02 am (UTC)
From: [identity profile] maig4eg.livejournal.com
Хоть тень сомнения — фтопку!

Date: 2007-09-17 09:09 am (UTC)
From: [identity profile] oleg-star.livejournal.com
Я вчера съел суп, там был подосиновик с синевой.
Жив.
Болит голова - но это от водки - хотел выпить сто грамм, а уговорил бутылку.

Date: 2007-09-17 09:10 am (UTC)
From: [identity profile] oleg-star.livejournal.com
И еще. Грибник из меня никудышный, подскажите, все грибы с губчатым низом шляпки нормальные?

Date: 2007-09-17 09:15 am (UTC)
From: [identity profile] vilgeforce.livejournal.com
Из тех, что не горькие на вкус - все кажется.
From: [identity profile] oleg-star.livejournal.com
Запипись.
И сколько предлагается попыток?
From: [identity profile] vilgeforce.livejournal.com
Не ешьте грибов вовсе. И мяса тоже. Да и ягоды бывают ядовитыми.
From: [identity profile] vilgeforce.livejournal.com
Да, и его не ешьте. Дистиллированная вода, искуственная минерализация и глюкоза - вот безопасный рацион.
From: [identity profile] oleg-star.livejournal.com
Вот что Вы докапались - я серьёзный вопрос задал.
В четверг за грибами еду.
Кофе в термосе возьму и плюшки.

Date: 2007-09-17 09:17 am (UTC)
From: [identity profile] yaglis.livejournal.com
точное описание, это польский.
может оно и не научное название, но в соседней деревне их называли так.
мнения о возможности съедения почему-то расходятся, но я ела. и жива.
долго ела, года три

Date: 2007-09-17 09:53 am (UTC)
From: [identity profile] ckleashch.livejournal.com
поганка

Date: 2007-09-17 11:22 am (UTC)
luciferino: (Тигр)
From: [personal profile] luciferino
Должны быть нормальные. У не самых молоденьких белых шляпка снизу желтовато-зеленоватая. Вот если есть розоватый оттенок, то это может быть так называемый "желчный гриб". Очень похож на белый, но он горький. Хотя горечь устраняется путем долгого вываривания. Он считается как бы ядовитым, во всех справочниках это пишут, но на собственном опыте убедились, что ничего подобного. Как-то сожрали целую кастрюлю этих самых желчных грибов, поварили только как следует и воду слили пару раз. Не были уверены, что это не нормальные белые, выбрасывать жалко было :) Оставили только один штук для идентификации, потом выяснили - ага, желчный :))

Date: 2007-09-17 12:17 pm (UTC)
From: [identity profile] kipjatilnik.livejournal.com
есть еще заячий гриб.. от белого отличается тем, что синеет/розовеет на срезе..
не отравишься, но съесть не сможешь - горький. Лизни срез - горчит - выбрасывай. Аналогичный есть псевдопольсткий, ток у него еще и лапка синяя. Называем сатанинским, а как на самом деле - хз.

а вообще если сомневаешься - не ешь. ну его нафиг.