[identity profile] misino.livejournal.com posting in [community profile] useful_faq
Не подскажете, есть ли способ сгустить жидкий мед в ускоренные сроки?

Date: 2007-10-16 01:02 pm (UTC)
From: [identity profile] ckleashch.livejournal.com
щебень?

Date: 2007-10-16 02:05 pm (UTC)
From: [identity profile] kry-katrin.livejournal.com
В холодильник поставить?

Date: 2007-10-16 02:26 pm (UTC)
From: [identity profile] sergey-sht.livejournal.com
Да, именно. В холод, потом он "засахаривается" быстрее.

Date: 2007-10-16 02:05 pm (UTC)
From: [identity profile] soul-in-love.livejournal.com
настоящий мед не должен засахариваться.

Date: 2007-10-16 02:26 pm (UTC)
From: [identity profile] sergey-sht.livejournal.com
Наоборот: настоящий засахаривается, в отличии от фальсификата.

Date: 2007-10-16 05:44 pm (UTC)
From: [identity profile] soul-in-love.livejournal.com
брр. вот теперь я совсем не знаю кому верить :(

Date: 2007-10-16 07:39 pm (UTC)
From: [identity profile] sergey-sht.livejournal.com
Три разных источника нагуглил.

1. Настоящий мед месяцев через шесть должен помутнеть и иметь вид непрозрачного янтаря. (http://www.medvedenie.mirahost.ru/good_honey.htm)

2. Кристаллизация – естественный процесс меда, который не влияет на его качество и состав полезных веществ. Пусть вас не смущает закристаллизованный мед. Не приходите на следующий день к продавцу, который пообещал вам не закристаллизованный мед. Принесут тот же, но подогретый. А греть мед нельзя. Тем, кто предпочитает мед в жидком виде, надо учесть этот факт. Банку с медом поставьте в теплую воду. Когда вода остынет, поменяйте ее. Постепенно мед растает. (http://www.hacklife.ru/?q=node/1025)

3. Однако, покупая жидкий прозрачный мед, мы и не подозреваем, что тут что-то может быть не так. А ведь кристаллизация - верный признак качества и натуральности меда. Кристаллизуется он от двух недель до двух месяцев. (http://life.ng.ru/editor/2001-04-13/4_hony.html)

... ну и так далее :о) Удачи.

Date: 2007-10-17 05:25 am (UTC)
From: [identity profile] soul-in-love.livejournal.com
поняла. спасибо.. а то сбили меня с толку :)

Date: 2007-10-16 07:49 pm (UTC)
From: [identity profile] sergey-sht.livejournal.com
Именно то, что я хотел сказать, чем обусловлена долгая "прозрачность" меда. (2-я ранее приведенная ссылка) - незрелый мед:
"Со временем мед мутнеет и густеет – и это верный признак хорошего качества. А не того, как ошибочно считают многие, что мед испортился.
Если даже спустя годы ваш мед не загустел, значит, он содержит большое количество фруктозы и, увы, не обладает целебными свойствами. Иногда мед во время хранения делится на два пласта: густеет только снизу, а сверху остается жидким. Это говорит о том, что он незрелый, и поэтому его нужно съесть как можно быстрее – незрелый мед хранится всего несколько месяцев."

Date: 2007-10-16 02:05 pm (UTC)
From: [identity profile] sephirothe.livejournal.com
На холод. :)

Date: 2007-10-16 02:35 pm (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/_mikusha_/
зачем портить мед???
мед становящийся густым, плохой мед, ибо пчел подкармливали сахаром, вот и кристализируется..
и в таком меде фактически нет полезных веществ свойственных настоящему меду!

Date: 2007-10-16 03:26 pm (UTC)
From: [identity profile] seminarist.livejournal.com
Ну что за мифология. Любой мёд со временем загустеет.

Date: 2007-10-16 07:42 pm (UTC)
From: [identity profile] sergey-sht.livejournal.com
+1

Нет это простое дилетантство.

Date: 2007-10-16 07:42 pm (UTC)
From: [identity profile] sergey-sht.livejournal.com
БРЕД! Уже отвечал. (http://community.livejournal.com/useful_faq/5431103.html?thread=50869311#t50869311) Не вводите людей в заблуждение :о(((

Date: 2007-10-17 12:03 am (UTC)
From: [identity profile] netrendy.livejournal.com
Просто из любопытства. А зачем может понадобиться сгущать мед?