Нерафинированное

[kozochka.livejournal.com]

Я не понимаю -
считается, что рафинированные продукты неполезны и вредны - сахар, углеводы (очищенный рис, крупы и др). И что надо есть неочищенные - с отрубями как бы, чтобы там были длинные цепочки углеводов. И сахар тоже неочищенный, если есть.

Но ведь тогда получается, что ешь как бы и то и другое - отруби и то, что внутри - очищенное. То есть можно просто посыпать какой-нибудь шелухой очищенные продукты и будет то же самое?.. Куда девается внутренняя рафинированность злаков, если их есть неочищенными??..

Наверное, это "учат в школе по химии", но если кто-нибудь может подробно объяснить, буду благодарна.

спасибо

Comments

[rositsa.livejournal.com]

"Например, натуральное сливочное масло однозначно полезнее искусственных твердых жиров - маргарина и всяких "маслиц" - именно по этой причине".

Потому что при получении твёрдых масел из жидких образуются "неправильные" изомеры, которых нет в природе и к перевариванию которых наш организм не приспособен.