сушеные бананы

[shellesie.livejournal.com]

Кто-нибудь пробовал сушить в духовке нарезанные кружочками бананы? Я опасаюсь, что получатся не "чипсы", как продающиеся готовые, а нечто раскисшее. И если удачно пробовали - на какой температуре и как долго?

Comments

[sunnycat.livejournal.com]

в ru_kitchen гляньте.

[alataire.livejournal.com]

подозреваю, что при низких температурах (50-100 градусов) как раз сушатся. Может, и еще меньше нужно, только долго это будет, наверно, в домашних-то условиях.

[alataire.livejournal.com]

А скорее всего, их на солнышке сушат

[hellix.livejournal.com]

думаю надо будет оставить слегка приоткрытой дверцу, мы сухари так сушили.

[shellesie.livejournal.com]

хм. мысль интересная, но тогда придется отказаться от конвекционного режима...

[hellix.livejournal.com]

с этим надо поосторожнее, чтобы ручки (регуляторы конфорок и духовки) не попортились, жар на них сильно идет

[unibaken.livejournal.com]

Я не пробовала, но что-то мне подсказывает, что технология приготовления банановых чипсов другая.

[drenea.livejournal.com]

Мне тоже кажется, что банановые чипсы по-другому готовятся. На них присутствует что-то вроде жира.

[drenea.livejournal.com]

Вот, вторая-же ссылка в яндексе http://www.diet-diet.ru/kulinar/exzot025.htm

[shellesie.livejournal.com]

ой блин, как грустно. Нет, такое я точно делать не буду... Спасибо.

[drenea.livejournal.com]

Не за что. Но все равно, может погуглите (пояндексите) на тему "как приготовить банановые чипсы" - вдруг другая, немаслянная технология есть :)

[shellesie.livejournal.com]

"овощной банан" это как, интересно...

[drenea.livejournal.com]

Думаю это что-то из разряда кормовых бананов - это которые большие, с плотной мякотью. Есть другие - маленькие нежные бананчики, видимо они для чипсов не пригодны - клёклые будут =)

Предположительно.

[stepuk.livejournal.com]

Нужна не очень высокая температура и очень хорошее проветривание. Получается что-то вроде сушки яблок или грибов. Есть такие сушилки для грибов. Некоторые сушат (грибы или яблоки, бананы не видел) на нагревательных пластинах типа "доброе тепло". Процесс небыстрый. Думаю, вполне можно засушить и бананы.

[fraicheur.livejournal.com]

Не знаю насчёт духовки, но жареные на сковородке бананы размягчаются и становятся очень похожи на кабачки.