Пароварка и СВЧ: плюсы и минусы.

[licentiapoetica.livejournal.com]

Наверняка тысяча первый вопрос по этой теме. Но так хотелось бы разобраться...:) Не сочтите за труд...

Очень хотелось бы знать, в чем выигрывает\проигрывает каждое из названных устройств?
Я имею в виду как вкусовые качества, так и временные затраты, а также пресловутую "вредность" микроволновки.
Вопрос встал в связи с мыслью "а не прикупить ли нам еще и пароварочку?", хотя еда из СВЧ довольно вкусная. Но вот не знаю, можно ли в ней экспериментировать с мантами, например, которые любят пар...

Спасибо заранее.

Comments

[old-surehand.livejournal.com]

"Конвекционная печка" - вентилятор гонит горячий (раскаленный) воздух над и через продукты.
Соглсен с предыдущим оратором - лучше этого ничего нет.

Бывают в комбайне с микроволновкой (но такие ощутимо дороже стоят), бывают отдельно. Для "твердых" мясных и овощных продуктов - нет ничего лучше (намного лучше газовой духовки), но жидкие и полужидкие блюда получаются хуже.

А стимер самый лучший из всех, что я пробовал - это китайский бамбуковый. Только не знаю, где вы его в Эстонии достанете...

[licentiapoetica.livejournal.com]

Очень интересно, красиво и познавательно, спасибо. Бамбук - это душевно, да. А вот закажу куда-нибудь в Гонконг:)

[old-surehand.livejournal.com]

Рад, что пришлось.
В Штатах бамбуковые стимеры очень популярны, но не потому что "душевно", а потому что они не нагреваются, как металлические. Их можно купить не только в Гонконге, но и в абсолютно любом кухонном магазине, во многих обычных супермаркетах или дискаунтерах, типа "Target" или "Kehl".
Не знаю, какие у вас доступны. Вам можно поискать в амазон.де (немецкий) он и к вам доставляет.
Во всяком случае у нас в амазоне его продают на все вкусы и размеры, например: http://www.amazon.com/Joyce-Chen-6-Inch-3-Piece-Steamer/dp/B0000DDVUF/ref=pd_bbs_sr_4?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1207718001&sr=8-4
http://www.amazon.com/Joyce-Chen-10-Inch-Bamboo-Steamer/dp/B0001VQIYU/ref=pd_bbs_sr_5?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1207718001&sr=8-5

[licentiapoetica.livejournal.com]

Да, это хорошая мысль - заказать. Мне природные материалы очень нравятся. Большое спасибо!
У нас таких нет, я уже посмотрела...

[licentiapoetica.livejournal.com]

А этим замечательные стимеры, интересно, только в конвекционных печках используются? Это не в них подают чесночный хлеб, например, в китайских ресторанах?.. необыкновенно вкусный.

[old-surehand.livejournal.com]

Боюсь, я вас каким-то образом ввел в заблуждение: никакие стиммеры не используются ни в конвекционных печках, ни в микроволновых. Стиммеры (пароварки) предназначены только для наплитного ипользования - поверх кастрюли с кипящей водой. Ставите кастрюлю с водой на плиту, кладете продукты на решетку стиммера и накрываете крышкой, дожидаетесь когда вода в кастрюле закипит и водружаете стиммер повер ее, чтоб водяной пар циркулировал через продукты. А конвекторы предназначены только для запекания - они используют не водяной пар, а просто раскаленный воздух.
Здесь в китайских ресторанах чесночный хлеб не подают - его подают в итальянских. :) Вот именно такой хлеб очень хорошо получается в конвекционной печке.

[licentiapoetica.livejournal.com]

Вот как:) А я-то думала, какой жароупорный бамбук-то:)
Словом, добрый старый способ "рулит", как сейчас говорят. Осталось найти бамбук:)
Спасибо еще раз и с Днем космонавтики:)

[old-surehand.livejournal.com]

Tanan! :)
"И при железной дороге не следует забывать двуколку". (С)
Думаю, все же найдете без особенно большого "копания", такие стиммеры удобнее железных, должны продаваться и в Европе. Хотя, конечно, в Штатах легче найти - китайские иммигранты народ приучили. :)
Nagemist, удач вам!

[licentiapoetica.livejournal.com]

Ой:) Спасибо. Вы давно из Эстонии?:)
Думаю, что китайцы скоро будут и в Эстонии, так что все остальное прибудет за ними следом.