Паровые котлеты

[bkatya.livejournal.com]

Приготовила фарш из телятины или может молодой говядины, с луком, хлебом. Сделала котлеты в пароварке. Фарш внутри остался розовым, при этом был не сырым, а готовым, но розовым. Это нормально?
PS вопрос очень юзфул, тк сама мяса не ем, а готовлю исключительно для детей - не хочу их травить

Comments

[begemotik64]

Только не в утконосе. Нужно брать импортное замороженное, и чтоб его с гарантией ни разу не размораживали до Вас. Есть палатка с заморозкой на Дорогомиловке, от Глобал фудс. Я беру импортную утятину, цыплят, изредка баранину, говядину и свинину беру наши, импортная хорошая кусаецца очень...
Дальше. Я как карла за свежим мотаюсь на Дорогомиловку уже не первый год не от хорошей жизни. У нас в районе нормального нет, в супере то, что продается как парное, уже один раз размораживали(а может и не один). Может, и у Вас так же?

[bkatya.livejournal.com]

А на этом рынке в определенном месте нужно покупать?
А курица наша тоже плохая? А индейка?

[begemotik64]

Курица может быть хорошая, ежели деревенская, почему нет? За индеек не скажу, не в курсе.
На Дорогомиловке, на крытом рынке, вправо от входа последний мясной ряд. За остальных не скажу, но думаю, что совсем уж туфту поганую туда не возят.