про шашлык

[2000smorodina.livejournal.com]

Срочно. 
В чем замариновать бедро индейки на шашлык? Мы ели покупной (не в ведрах) - здоровский. Такое впечатление, что был замаринован в специях для курицы. Ну а еще что кроме специй для мягкости положить, а? НЕ кислоту (он был не кислый) 

Comments

[dr--zoidberg.livejournal.com]

если в майонеезе мариновать (курицу пробовал) то очень нежное и солчное получается мясо, прямо каждыц кусок обмазываешь и готово.

[gae13.livejournal.com]

В майонезе. Или в вине.

[mustodon.livejournal.com]

В томатном соусе, мы делаем в соусе ббк, нам нравится именно индейка, кислоты нет.

[sunnycat.livejournal.com]

ru_kitchen ?

[sunnycat.livejournal.com]

кефир, кстати тоже хорошо пойдет.

Вот моё мнение

[stepuk.livejournal.com]

Во всех перечисленных выше рецептах есть одно здравое зерно.
Майонез, сухое вино, раствор столового уксуса, томатный сок, кефир и т.д. Все эти рецепты содержат кислоту. Уксусную, молочную, пировиноградную, винную или подобную им, - не столь важно. Самое главное - мера. При передозе возникнет кислый вкус, при недостатке не будет нужного вкусового эффекта. Поэтому, всё познаётся на практике. И мера кислоты, и мера пряностей. Хотя, пряности в данном случае имеют только вкусовое значение. Творчество и только творчество, и флаг вам в руки! Отпишитесь, как дела.

Re: Вот моё мнение

[2000smorodina.livejournal.com]

ага, творчество. Вам интересно вот, а мне - семью завтра кормить )))
Лан, по итогу напишу как оно прошло. Мариновать буду в майонезе со специями и чесноком