(no subject)

[karakhan.livejournal.com]

Товарищи друзья, а как правильно пожарить яичницу в микроволновке, м?
Помню, на прошлой работе ее делали именно в ней - получалась такая милая глазунья без корочки.

У первой порции лопнули желтки - прям как попкорн. У второй порции я предусмотрительно желтки проткнул, чтоб такого не повторилось, и они рванули так, что яицница дожаривалась под тарелкой.

В общем, что я не так делаю? Температура, время, технология?

Comments

[abavera.livejournal.com]

"В общем, что я не так делаю? "
микроволновка :)

во всех инструкциях к ним написано "животных и яйца не варить и не сушить" :)
на самом деле, заметьте время, когда взрываются желтки и жарьте ДО этого времени

[karakhan.livejournal.com]

Ну дык не варил. Или жарку можно приравнять к сушке? =)))

Заметил, но белок до того времени не прожаривается...

[al-tec.livejournal.com]

мощность имхо тогда уменьшить и жарить дольше :)
результаты интересны :)

[karakhan.livejournal.com]

Вариант, конечно. Но только и так она у меня жарилась 6 минут. Увеличивать этот срок - глупо, уж быстрее н сковороде тогда, по-старинке...

[al-tec.livejournal.com]

наверно не прожарилось в центре тарелки, там всегда не дожаривает... в центр тарелки положить кусок хлеба :)

[sova85.livejournal.com]

а на работе обычная микроволновка была, или какая-нибудь с функцией гриля?

[krasnii-oktyabr.livejournal.com]

насколько помню - можно сварить в стакане.
Протсо разбить яйцо в стакан и варить. Без воды.

[f2065.livejournal.com]

Я думаю там на прошлой работе была продвинутая микроволновка с функцией гриля… И яичница на самом деле там жарилась в режиме гриля а не микроволн.

ps. на Sharp с грилем — есть даже специальная кнопка программы приготовления яичницы. Так вот она включает только гриль.

[dendrr.livejournal.com]

Яичницу-глазунью в микроволновке, имхо, не судьба. Там ведь нагрев идет всего и сразу. То есть - просто нагрев. А на сковородке она, фактически, _запекается_. Можно омлет сделать, или болтушку в крайнем случае, по крайней мере, в книжках "готовим в СВЧ-печах" только они приведены, но не глазунья.

[kleevahew.livejournal.com]

Омлет получается очень крутой. У меня без микроволновки такого пышного не выходило ни разу.

[tumbochka.livejournal.com]

Неоднократно жарил яичницу в микроволновке без гриля. Правда, не глазунью.
1. Обязательно надо проткнуть желтки и слегка перемешать их с белками.
2. Слой яичной жидкости должен быть не слишком толстым - полсантиметра, не больше. Т.е. не разбивайте сразу десяток яиц, двух-трёх будет достаточно.
3. Мощность средняя.

[haustov.livejournal.com]

Я довольно часто глазунью делаю в микроволновке. Разбиваю два яйца, несколько раз аккуратно тыкаю вилкой в каждый желток (главное аккуратно, чтобы не разползлись). Потом посыпаю солью, перцем и по настроению тёртым сыром. Всё замечательно готовится за 2-2,5 минуты. Никогда ничего не взрывается. Режимы гриля и конвекции не использую.

[c0nc0rdia.livejournal.com]

+1

[creoid.livejournal.com]

закройте крышкой

[tatianka.livejournal.com]

обязательно смазываю тарелку сливочным маслом.. как-то не протыкала ничего, соль-перец сверху, а готовится оч быстро...